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一片阿胶，一盏绿豆，一片荷叶，一只田鸡，汇成一道美食——阿胶绿豆荷叶田鸡汤，相传此道阿胶膳食最为大明忠靖名将——史可法爱吃。史可法(1601年2月4日-1645年5月20日)，字宪之，号道邻，汉族，明末抗清名将、民族英雄，河南省开封府祥符县人(今开封市双龙巷)。,崇祯元年进士，任西安府推官，后转平各地叛乱。北京城被攻陷后，史可法拥立福王朱由崧为帝，号称南明。南明建立之后，就遭到了清军的攻击，史可法作为南明督师、建极殿大学士、兵部尚书，率军抵抗清军。,史可法坐镇扬州指挥，大伙都尊称他史督师。他治军严明，与士兵同甘共苦，深受将士们的爱戴。这一天，将士们都去休息了，他独自留在官衙里批阅公文。到了深夜，他让当班的厨师拿点酒菜上来填填饥，厨师报告：“督师，照您的吩咐，今天厨房里面的肉都分给将士去过节，

【配方】水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山药8克，枸杞子6克，东阿阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。【制作】,①水鱼肉洗净，切成中块，沸水去其血污。②淮山药、枸杞子用温水浸透洗净。③将水鱼肉、清鸡汤、淮山药、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。④待锅内水开后用中火炖2小时，加入阿胶后再用小火炖30分钟即可。⑤炖好后，加入油盐调味即可。【用法】喝汤吃肉。【功效】滋阴养血，健脾养胃。适用于气血亏损、头晕目眩等症。【宜忌】忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化,不良者不宜服用。作者：胶艳了时光

《黄帝内经》说："火热为夏，内应于心，心主血、藏神"。初夏主火，心脏首当其冲，即所谓“心通于火也”，心神最易受扰，人们在初夏易出现心烦、失眠，甚至汗多、狂躁等情况，所以初夏要注意养心安神。清代《本草崇原》载："阿胶乃滋补心肺之药也"；杨士瀛则说"阿胶育神，人参益气也"。长夏主湿，湿气通于脾，脾的消化功能就常常受到影响。脾为后天生血之本，脾阴所伤，人们容易出现恶心、舌苔厚腻，甚至头昏、头痛的现象。因此，长夏要注意健脾、醒脾。 清代陈修园《神农本草经读》说阿胶"味甘无毒，得地中正之土气，故能入脾"；《本草经解》也说阿胶"味甘可以益脾阴也"。因此，阿胶味甘，补脾。,,配方,功效,阿胶,补血、滋阴、润燥止血,黑芝麻,补肝肾、益精血、润肠燥,甜杏仁,润肺定喘、生津止渴,南瓜子,补中益气、解毒

所需食材:,阿胶30g,花生20g,桂圆肉15g,红枣5枚,糯米100g,红糖适量适用季节：春，夏，秋，冬,适用人群：不限阿胶花生粥功效与作用,阿胶花生粥具有养阴益胃、健脾补血的功效，适合于气血两虚型的胃癌患者。阿胶花生粥做法步骤,（1）花生、桂圆肉、红枣、糯米分别洗净，置砂锅中，加清水适量煮粥，先用大火烧沸后，再用小火慢煮。（2）待粥熟后，加入阿胶，边煮边搅匀，稍煮二三沸后，加入红糖适量即成。

所需食材:,阿胶20g,盐3g,乌鸡1只,味精2g,料酒10ml,鸡精2g,生姜5g,胡椒粉3g,葱10g,鸡油25g阿胶蒸乌鸡功效与作用,补血止血、滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、胎动不安、产后血虚、腰酸乏力等症。食用禁忌,不宜与铁剂、左旋多巴、兔肉、鲤鱼、大蒜同食。阿胶蒸乌鸡做法步骤,将蛤粉放锅内加热，至酥松时放入切好的阿胶丁，炒至成阿胶珠，呈白色立即取出，筛去蛤粉，放凉。乌骨鸡用清水溺杀，去毛、肠杂及爪，生姜切片，葱切段。将乌骨鸡放在盘中，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、葱，码味30分钟，加入阿胶珠、鸡油，上蒸笼内武火蒸35分钟，加入味精即可。

阿胶炖排骨汤阿胶善补血止血，又可滋阴养肺。阿胶性甘平，质粘腻，归于肺、肝、肾三经，入肝可以补血，入肺和肾可以滋阴，所以阿胶有补血滋阴的功效。借助其滋补粘腻的性质，又可以很好的凝固血络，所以有显著的止血的功效。但凡血虚、阴亏、虚烦、失眠以及一切的失血症，皆可以用阿胶，效果都很好。原料：阿胶、排骨、盐、开水。做法步骤：第1步、准备好的阿胶。第2步、将阿胶块打磨成粉，可以在药店买的时候让店家代劳。第3步、排骨放入炖盅中，浸泡出血水后洗净。第4步、加入15克阿胶。第5步、加入适量的开水。第6步、电高压锅隔水炖两小时左右。第7步、吃前少许盐调味搅拌均匀即可。第8步、成品。来自_蒍鉨变乖々。

所需食材:,天冬30g,麦冬30g,糯米30g,阿胶15g适用人群：少阿胶二冬粥功效与作用,清热养肺，降气祛痰。适用于百日咳阵咳期。阿胶二冬粥做法步骤,前二味药水煎，去渣取汁，糯米煮粥八成熟时，入药汁同煎至熟，趁热入阿胶烊化。每日1次，连服5次。

所需食材:,鹿肾2个（或羊肾）,阿胶10g适用人群：女,适用疾病：女性不孕阿胶鹿肾汤功效与作用,补肾壮阳，摄精。适用于不孕症及因血虚所致的腰膝酸痛。阿胶鹿肾汤做法步骤,将阿胶放入碗内，倒入热水浸泡至溶化；鹿肾剖开洗净，切成片状，与阿胶一起倒入砂锅中，加适量清水，煮至鹿肾熟透时以精盐、味精调味即成。每周2次。

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，此季节是新陈代谢最快的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行也是最为旺盛的时期，活跃于机体表面。故夏天的特点就是燥热，“热”应以“凉”克之，“燥”应以“清”散之。故此，清燥散热是夏季养生的关键。味甘，性凉。归脾、胃经，具有补益气阴，和胃消食；解毒敛疮；祛风通络之功效。用阿胶煲的老鸭汤，鸭肉性凉，能清燥散热，阿胶性平，能滋阴润燥，以鸭肉和阿胶为主料煲汤，能养胃生津、补五脏、预防心血管疾病,老鸭1只，宏济堂阿胶10克，笋干适量，香菇4朵，大葱1根，枸杞1小把，食盐少许，姜1块，小葱2根，料酒1勺,鸭子洗净，开水中焯烫一下，捞出洗净。.笋干洗净，清水中浸泡20分钟，切段。3.香菇提前泡发，然后切成两半，大葱切段，姜切片，小葱切葱花。4.把焯水后的鸭肉放入砂锅中

养身鸽子汤配料：,鸽子1只、白蘑菇(鲜)200克、枸杞10克、阿胶枣5颗、葱末10克、姜片10片、料酒2勺、精盐5克,烹饪步骤：,1.鸽子洗净去毛，切成六大块2.辅料备好，请忽略乱入的土豆3.鸽子冷水焯水，加料酒和5片姜，忘了拍照了；边上烧锅里热水开了，加入另外的5片姜，焯水后的鸽子放入炖半小时；半小时后，加入白蘑菇，枸杞和红枣，再炖半小时，用筷子试鸽子肉的嫩度。4.肉嫩了以后，加入葱花和盐，再烧5分钟出锅，香气四溢。5.好吃这道比鸡汤更滋补的鸽子汤大家学会了吗？

过完五一，这天气突然就热了起来，夏季离我们越来越近了。而夏季进补也已提上日程，那么会有小伙伴问了，夏日里适合阿胶进补吗？夏季吃阿胶真的好吗？夏季怎么吃阿胶效果最好呢？,夏天机体代谢处于旺盛阶段，消耗较大，炎热的天气易引起人的神经功能变化。而中医认为，夏天属火，人的五脏之中，心与夏相应，所以夏季人们当以养心为主，宜清心养血安神。01,体虚人群可选阿胶调补,夏季火热伤阴，食用阿胶能滋阴润燥,夏天以火为主宰，火热伤阴，人容易口干舌燥、伤津耗液，阿胶能滋阴润燥、调节体液、维持人体阴阳平衡。02,夏季进补——养心，补气血,《本草纲目》记载:“阿胶，本经上品，性平味甘，虚寒血亏者宜久服之。”阿胶的灵魂在于养，“养心、养液、养气”。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说“春养肝，夏养心”，夏天吃点阿胶对

当女性朋友脸黄、贫血、气血两虚的时候肯定会想到阿胶和红枣这两样极品。是的，这两样食材的结合是补血、滋阴润燥的好食物。阿胶和红枣，只要人们一提到它，首先就想到补血，这两样最大的功效就是这个。对于贫血严重的人群只要长期服用是有很明显的效果的。对于造血功能的作用，阿胶的作用都大于补铁的疗效了。红枣的加入更能很好的增强身体的免疫能力，提升身体的元气之功效。材料准备,鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。做法,1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。3.下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。这款营养汤味甜可口，补血止血，清热滋阴。特别适合那些体虚身体乏力，面色没

阿胶红枣鸡蛋汤是一道药膳，主料是阿胶、红枣、鸡蛋，调料是冰糖。放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化，打入鸡蛋，煮成蛋花后即可制成。菜品介绍,阿胶红枣鸡蛋汤营养价值,阿胶就是冬季进行温补的重要材料之一，阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕也有良好的改善作用，长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。做法一,食材明细,阿胶5克红枣8粒鸡蛋1个冰糖适量制作步骤,1.所有材料准备好；,2.红枣洗净，把红枣核取出；,3.不锈钢锅内倒入约一碗的清水，放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化；,4.放入冰糖，继续煮至冰糖融化；,5.打入鸡蛋，继续煮1分钟；,6.煮至蛋花

一年四季春温夏热、秋收冬藏，人与自然息息相关，自然界的气候变化直接或间接地影响人体，使机体产生相应的生理变化。因此，古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心……”,——《黄帝内经·四气调神大论》,夏季主火。火气伤人，心脏首当其冲，即所谓“火气通于心”，心神最易受扰。因此，人们易出现心烦、失眠，甚至出现汗多、躁狂等情况，所以夏季要注意养心安神。清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”；杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。因此，福牌阿胶是补心育神佳品。阿胶洋参饮,配方,福牌阿胶、西洋参各10克；冰糖5克,做法,把阿胶砸成小丁；西洋参洗净，切片；冰糖

所需食材:,海参适量,阿胶适量阿胶海参粉功效与作用,适用于血虚型痔疮。阿胶海参粉做法步骤,将海参焙焦存性，研为细末备用，取15g，加阿胶6g，加半杯水炖至溶化。空腹用米汤冲服，每日3次，连服5日。

所需食材:,阿胶6g,鸡蛋2个,料酒少许适用季节：春，夏，秋，冬阿胶羹功效与作用,补血滋阴。阿胶甘平，有补血滋阴之功；鸡蛋甘平，补气养血；蛋黄能补血，治胎产诸疾，具有补血安胎之功；料酒可去腥调味。本羹适宜治疗妊娠血虚贫血。阿胶羹做法步骤,将阿胶打碎，放入已打破调匀的鸡蛋内，放料酒少许，用锅蒸15分钟即可。

所需食材:,黄芪30g,人参15g,生地20g,阿胶30g,白蜜100g适用人群：女参芪固胎膏功效与作用,补气，生阴止血。适用于气阴两虚的先兆性流产；亦适宜于身体虚弱、有习惯性流产史的孕妇。参芪固胎膏做法步骤,先将人参、黄芪、生地加水500ml煎两次，取汁浓缩至300ml；阿胶加水100ml，隔水蒸化，然后在人参、黄芪、生地浓缩汁中加入阿胶和白蜜100g，收膏(共500g)装瓶。每服20g，每天3次。

冬天天气冷，女性容易手脚冰冷，比较适合吃补血的，血气足可以提供热量抵御寒冷。冬天我自己比较喜欢煲红豆汤，红豆可以补血促进血液循环，增强抵抗力，用红豆、百合和银耳煲甜汤，润肺止咳，还能美容美颜。这次煲红豆百合银耳汤放了一点阿胶，阿胶很适合女性，尤其在每个人月的那几天后，吃点阿胶补血，身体虚弱或者月经不调的女性更需要吃点。阿胶可以造血补血，促进凝血和降低血管通透性，阿胶还可以预防骨质疏松增加体内钙的摄入量，阿胶滋阴润燥，在干燥寒冷的冬天，女性朋友吃点阿胶对身体有好处。用料,红豆100克,阿胶15克,百合50克,银耳30克,冰糖30克,做法步骤1、准备食材：红豆提前浸泡4小时以上2、百合和银耳用清水浸泡2小时3、把红豆、百合、银耳、阿胶和水一起放进汤锅里4、按下电炖锅的“甜汤”功能键5

阿胶食谱鲤鱼阿胶粥，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、材料：粳米100克，鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克，姜3克、桂皮2克、盐1克。做法：1.将糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。2.鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。3.将糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮。4.等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。功效：鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康

所需食材:,阿胶15g,红参10g,红枣10颗适用季节：春，夏，秋，冬阿胶参枣汤功效与作用,适用于气血两虚、头晕心慌、出血过多所引起的贫血。阿胶参枣汤做法步骤,将阿肢、红参、红枣同放在大瓷碗中，注入300克水，盖好盖，隔水蒸1小时即可，分2次食参喝汤。

所有食材备齐，山药和南瓜去皮。南瓜和山药切方丁。阿胶用刀背敲碎入锅中烧开水先熬煮至阿胶融化。加入南瓜、山药、枸杞。水开后小火煮，中途用勺子搅拌。煮至食材软糯，汤汁浓稠加入红糖溶化关火。滋补养生一碗粥。简单又美味。东阿阿胶20克,小米120克,山药100克,南瓜100克,枸杞15克,红糖适量所有食材备齐，山药和南瓜去皮。,南瓜和山药切方丁。,阿胶用刀背敲碎入锅中烧开水先熬煮至阿胶融化。,加入南瓜、山药、枸杞。,水开后小火煮，中途用勺子搅拌。,煮至食材软糯，汤汁浓稠加入红糖溶化关火。,滋补养生一碗粥。,简单又美味。

阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，被奉为补血“圣药”，汉唐至明清一直作为贡品进贡朝廷，“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”，这句对杨贵妃滋补养颜秘诀的描述成为千古绝唱。以阿胶搭配原料煲汤，是非常好的养生防病选择。阿胶性味平和，四季皆宜，但阿胶煲汤要因时因人制宜。下面为大家介绍一道美味营养的阿胶梨蜜汤。阿胶梨蜜汤的制作秘诀如下：,食材：,梨1--2个,阿胶12克做法,将准备好的梨清洗干净后切成小块，然后再放入水中煮沸，之后加入阿胶小碎块12克。用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克，最后喝汤吃梨。阿胶梨蜜汤的主要功效便是滋阴润肺止渴，尤其是对于患有肺燥咳嗽、久病多痰的人群而言更加具有治疗以及调理的功效。

阿胶炖甜酒，大家有没有看到这个名字就有点蠢蠢欲动，尤其是女性朋友们，看到阿胶就更加激动啦。阿胶炖甜酒的主要食材有阿胶还有甜酒，做出来的阿胶炖甜酒满满都是阿胶还有酒的香气，真的是特别美味，而且独特的味道也是很吸引人的呢。主料,甜酒：150,阿胶：适量辅料,绵白糖：适量,水：适量准备时间:10分钟,烹饪时间:20分钟具体步骤,,第一步,1.甜酒和阿胶放入炖盅中,第二步,2.加入半碗开水,第三步,3.途中记得要搅拌阿胶,第四步,4.阿胶全部溶化后,,第五步,5.加入适量白糖即可烹饪技巧,炖盅隔水炖

中医养生讲究顺应节气，《黄帝内经·四气调神大论》载：“春夏养阳，秋冬养阴”，说明了秋冬滋补应以养阴为主。女性秋季吃阿胶，有滋阴养血、扶元固本之功效，无论是秋冬手脚冰凉的年轻女性，还是有亚健康症状和较虚弱的老人都特别适合。入秋滋补，坚持服用东阿阿胶调理身体，可以减少病毒感染的发生，预防疾病，为严冬打下基础。下面就为大家介绍东阿阿胶的一个新吃法——东阿阿胶炼乳。东阿阿胶炼乳,食材：准备东阿阿胶2块，纯净水1杯（125毫升），炼乳两勺（40克）。做法：①用铁勺把阿胶块敲碎，敲的时候可以用布袋包裹阿胶，防止阿胶块飞溅，尽量将阿胶块敲得碎一些。②将敲碎的东阿阿胶放入微波炉盒中，加入125ml水，密封放入微波炉，中火加热15分钟。考虑微波炉型号的不同，建议10分钟后每隔1-2分钟查看阿胶烊化情况，

所需食材:,阿胶30g,糯米50g适用季节：春，夏，秋，冬适用人群：女糯米阿胶粥功效与作用,养血益气安胎。阿胶甘平，养血安胎，滋养肝肾，主治一切血亏；糯米甘温，补中益气。本粥可治血虚型的妊娠贫血。食用禁忌,晨起或临睡前食之。糯米阿胶粥做法步骤,先将糯米煮粥，将熟阿胶末搅匀。

阿胶与山药配伍，调成羹状，就是阿胶山药羹。众所周知，阿胶能补血养血，滋补肝肾，那么山药有何奥妙？与阿胶配伍后又如何相得益彰？  《神农本草》说，“山药，能补中益气，长肌肉，使人耳聪目明。”《本草从新》说的更加明确，说山药“有养阴滋肾，强腰健骨之功。”山药最正宗的，出自河南的古怀庆，故又名怀山药，正如阿胶最正宗的出自东阿，故名阿胶。最好的佐证例子，发生在胡适身上。民国九年，胡适身患肾炎，初由北京协和医院医治，不料迁延日久，反而日益严重，全身浮肿，小便有血。那时的北大校长蔡元培先生，介绍北京名中医陆仲安替他诊治，陆氏重用山药，三个月后，病势霍然若失。一时举国震惊。其实最震惊的是胡适，因为此人此前根本不信任中医。后来他还专门撰文，记述此事，歌颂中药之神奇。不过如果当时胡适

所需食材:,糯米50g,阿胶10g阿胶糯米功效与作用,有助于缓解低血压。阿胶糯米做法步骤,将糯米洗净，入锅加适量水煮粥，将熟时放入阿胶，及时搅拌，至粥稠胶化为止。早晚服用。

所需食材:,阿胶15g,桑白皮15g,糯米100g,红糖8g阿胶白皮粥功效与作用,润燥清肺，补血滋阴，适用于肺阴不足之人。每日早、晚服食。阿胶白皮粥做法步骤,将桑白皮用清水洗净下砂锅，加适量清水，煎浓汁，取汁2次，备用。把糯米洗净，入铝锅，加清水上火煮约20分钟后，倒入阿胶、药汁，再煮成粥，用红糖调味。

所需食材:,田七5g,阿胶30g,糯米100g,红糖适量田七阿胶粥功效与作用,滋阴补虚，养血止血。适用于阴血亏虚所致的咳血、鼻出血、大便出血及妇女崩漏。食用禁忌,连续服用有胸满气闷之感觉，故宜间断服用，脾胃虚弱者不宜多食。田七阿胶粥做法步骤,先将田七研为碎末，糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶和田七末，边煮边搅拌，待煮2～3沸，加入红糖即成。每日分2次服，3日为1疗程，间断食用。

秋天到了以后，天气比较干燥，很适合喝汤来滋补。那么，秋季喝什么汤比较好呢？今天，小编就来推荐一款阿胶蛋花羹！做法很简单，而且还能帮助滋阴润燥，赶紧来学一下吧！阿胶蛋花羹,配方：福牌阿胶10g鸡蛋1个冰糖适量制作：,1.砂锅里放入冷水，把火调到最小，然后把阿胶放入水里,2.不停用筷子搅拌至阿胶融化,3.当阿胶融化时，把冰糖放入,4.然后把阿胶打入阿胶糖水里，用筷子搅散成蛋花即可