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阿胶枸杞猪腰汤与闯王李自成

997 阅读量 | 分类:阿胶典故 | 时间:2020年08月28日 07:37
李自成原名鸿基,小字黄来儿,又字枣儿,  明末农民起义领袖,世居陕西榆林米脂李继迁寨。童年时给地主牧羊,曾为银川驿卒。崇祯二年(1629年)起义,后为闯王高迎祥部下的闯将,勇猛有识略。荥阳大会时,提出分兵定向、四路攻战的方案,受到各部首领的赞同。高迎祥牺牲后,他继称闯王。


明朝天启年间,陕北地区灾荒连年,官府粮差分文不减。李家生活非常困难。李自成小时候曾被舍入寺庙当小和尚,名黄来僧,并给本邑姬姓地主牧羊度日。十几岁丧母,不久父亲又去世。二十一岁那年,无依无靠的他应募到银川驿站当一名驿卒。


阿胶枸杞猪腰汤与闯王李自成 阿胶的历史 第1张


不久,因无力偿还豪绅文举人的债,他曾被戴上枷锁严刑拷打,后来在穷伙伴的帮助下,杀死文举人,又与侄儿李过逃往甘肃当边兵。当时,边兵的生活也很困苦,粮饷不足,军官又贪污、克扣军饷,兵士经常挨饿受冻。


那时,李自成虽然是个贫苦的穷小子,但其志气高昂,高家将女儿高桂英嫁与李自成,成为李自成建立大顺政权征程的贤内助。




阿胶枸杞猪腰汤与闯王李自成 阿胶的历史 第2张


当时中原灾荒严重,社会阶级矛盾极度尖锐,李岩提出“均田免赋”等口号,获得广大人民的欢迎,部队发展到百万之众,成为起义军中的主力军。


崇祯十二年(1639年),张献忠在谷城(位于湖北襄樊)再次反叛明廷,李自成从商洛山中率数千人马杀出。崇祯十三年(1640年),李自成趁明军主力在四川追剿张献忠之际入河南,收留饥民,开仓而赈饥民。“远近饥民荷锄而往,应之者如流水,日夜不绝,一呼百万,而其势燎原不可扑”。自此,李自成军队发展到数万,提出“均田免赋”口号,即民歌之“迎闯王,不纳粮”。


阿胶枸杞猪腰汤与闯王李自成 阿胶的历史 第3张


随着李自成声望越高,战事也越来越大,李自成的身体也愈发抱恙,高桂英打探到补血益气的阿胶良方,为李自成熬制阿胶枸杞猪腰汤,每七天一滋补,令李自成身体得到很大舒缓,带兵打仗愈发精神抖擞,李自成非常感念高桂英的付出。


崇祯十六年(1643年)在襄阳称新顺王,并在河南汝州歼灭明陕西总督孙传庭的主力,旋乘胜进占西安。次年正月,建立大顺政权,年号永昌。高桂英也被李自成立为大顺皇后。


阿胶枸杞猪腰汤制作方法:,【配方】,百年堂阿胶8g、猪腰500g、枸杞子20克、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。


【做法】 。

1,原料洗净备用,腰臊已叫卖肉的去掉。

2,锅里放水和料酒煮开,下猪腰焯出血水。

3,把焯好的猪腰洗净切条。

4,把猪腰连同枸杞百年堂阿胶一起放入碗内,放姜片加适量的水,然后放入锅内炖40分钟,出锅时加盐、鸡精调味即可。


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