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惊蛰过后如何养生？养肝护肝最关键

854 阅读量 | 分类：养生知识 | 时间：2020年08月28日 08:39

《黄帝内经》中关于春天养生要点是这样讲述的，“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也，逆之则伤肝。夏为寒变，奉长者少。”意思是春天万物复苏，应该早睡早起，披散头发，解开衣带，使形体舒缓，放宽步子，在庭院中漫步缓行，使精神愉快，身体健康。胸怀开畅，保持万物的生机。不要滥行杀伐，多施与，少敛夺，多奖励，少惩罚，这是适应春季时令，保养生发之气的方法。惊蛰过后如何养生？养肝护肝最关键养生养肝第1张

惊蛰养生

春天风雨多，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，易诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是糖类化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。若是能在其中加入一些粗粮来多补充些纤维素、维生素B族等就更好了。此外，春季应注重调养脾胃，而我们主食中的米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。

△阿胶糯米粥,春天又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。还要注意补充微量元素硒，多吃富含硒的肉和蔬菜，以提高人体的免疫功能，有利于保健养生。

惊蛰过后如何养生？养肝护肝最关键养生养肝第2张

根据“春夏养阳”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。优质蛋白质食品不可缺少，如鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品，其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付“春困”。适当进食大枣、蜂蜜、锅巴类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。

惊蛰过后如何养生？养肝护肝最关键养生养肝第3张

阿胶鸡汤,春天可食用蘑菇炒山药，山药有健脾益气、滋肺养胃等功效，适用于身体虚弱、食欲不振等。蘑菇炒山药，不仅能健脾益气，防止春天肝气旺伤脾；还能补肾益精，增强人体抵抗力及免疫力。

老人们常说“以脏补脏”，这也是一个中医理论。动物肝脏的确能起到养肝的功效。动物肝脏中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类化合物三大产热营养素，这些营养素有助于肝功能的运转。动物肝脏还含有许多非产热营养素，如微量元素、维生素，其中维生素A含量较多，对肝脏也有帮助。动物肝脏中铁的含量极高，而且比较容易吸收。此外，适量食用动物肝脏，可以为机体提供足够的造血原材料，使人面颊红润、精神振奋。

鸭肝阿胶粥,【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。

【配料】鸭肝６０克，阿胶１０克，粟米１００克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【做法】１．将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。２．粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮３０分钟。３．另锅放入阿胶，加水后用中火煮沸。４．待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。

但是要注意动物肝脏不可多吃，一是动物肝脏胆固醇的含量较高，二是动物食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外，动物肝脏中亦会分散残存着很少量的重金属、抗生素。所以食用动物肝脏要适量、适度。

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