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纯阿胶怎么吃，教你阿胶的吃法

242 阅读量 | 分类：阿胶怎么吃 | 时间：2020年08月07日 21:53

阿胶对女性来说是很好的滋补食品，能够补气益血，经常吃阿胶能够让你的气色越来越好，越来越年轻，阿胶有很多种吃法，可以和桂圆红枣一起煮粥，也可以做成阿胶糕。

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一、桂圆阿胶红枣粥,材料,主料：粳米100克，,辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克，,调料：白酒15克

做法,1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；,2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；,3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；,4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；,5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；,6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；,7.　加入融化的阿胶搅匀即可。

小诀窍,食物相克：,粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”,清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”,阿胶：阿胶畏大黄。

二、核桃红枣阿胶糕,材料,阿胶250克，核桃250克，红枣200克，芝麻180克，枸杞50克，黄酒250克，冰糖50克

做法,1.阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。（我用的是肉锤）,2.然后放入搅拌机中，搅拌成粉末,3.倒入黄酒,4.再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）,5.芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用,6.核桃烤一下，不烤也行,7.将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水,8.大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切,9.再倒入黑芝麻,10.放入枸杞,11.最后倒入大枣，大枣对半切即可,12.大约蒸50分钟左右即可,13.蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水,14.准备一个容器，上面放上保鲜膜,15.倒入蒸好的阿胶成品，并压实,16.大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出,17.然后切片食用

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三、补气补血——阿胶美容糕,材料,阿胶（山东东阿胶)200克，黄酒500克，冰糖250克，红枣250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克

做法,1、用一个大碗把阿胶和黄酒一起蒸化，要蒸1个多小时。把红枣剪成细丝，不要米子哈。核桃瓣成小颗粒。2、热锅里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。3、用一个大砂锅，把冰糖和融化的阿胶汁一起熬，（熬得时候要用舀子搅动，免得糊锅）熬制冰糖融化成有点粘稠，火关到最小时，把红枣、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的搅拌均匀。4、用一个托盘或者做面包的盘子都可以，在里面刷一层调和油（少刷点），在把阿胶糕倒入盘子中抹平，等到冷却后，用保鲜膜蒙一层放入冰箱冷藏室冻一晚上。5、第二天拿出来切成块状。再装入密封的玻璃罐中。每天晚上吃两三块即可，不要吃多了，潮热哈。不吃的时候把罐子放进冰箱冷藏。

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