阿胶糕的做法与步骤

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。

食材

• 冰糖 200g

• 黑芝麻 250g

• 枸杞 50g

• 黄酒 400ml

• 阿胶 250g

• 核桃仁 250g

• 桂圆肉 200g

• 红枣 250g

方法/步骤

1. 1

   准备阿胶粉泡黄酒，只需要两个小时就够。

   
   
   

2. 2

   把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟。

   
   
   

3. 3

   提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅。

   
   
   

4. 4

   两小时到了，直接把砂锅端到火上开始熬了，这样方便省事。开大火煮开，拿勺子均匀搅拌。

   
   
   

5. 5

   煮开以后一次性把冰糖都放进去，调成小火慢慢熬阿胶，它会越来越浓稠，期间拿勺子搅拌，据个人经验，三十分钟左右就会开始熬到挂旗了。

   
   
   

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   这样就说明阿胶熬好了，然后可以开始放好吃的各种食材，按照从大到小的顺序，不然不好搅拌。

   
   
   

7. 7

   我先放的核桃仁。

   
   
   

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   再放的红枣。

   
   
   

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   再放桂圆肉。

   
   
   

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    再放枸杞。

    
    
    

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    最后放黑芝麻。

    
    
    

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    直接在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后直接拿手在上面压平的。压平后再把最上方的保鲜膜撕开就好了。

    
    
    

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    撕开后就长这样，现在唯一要做的就是把它放入冰箱冷藏两三小时后就可以切片，注意不是冷冻哦。

    
    
    

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    成品如下。

    
    
    

    
    
    

总结

1. 1、阿胶粉泡黄酒

   2、把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟
   
   

   3、提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅
   
   

   4、两小时到了，直接把砂锅端到火上开始熬到挂旗

   5、按照从大到小的顺序放食材
   
   

   6、把阿胶糕压平

   7、放入冰箱冷藏两三小时后就可以切片

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