蔓越莓型阿胶糕的做法

冬天来临，很多人身上的小毛病开始凸显出来，例如很多人开始经常手脚冰凉，晚上睡觉都暖不热，睡眠质量差，脱发严重，很多女性月经失调，痛经等，我作为一个营养师，也想分享给大家一些养生知识，简单介绍下如何熬制手工阿胶糕，如果感觉麻烦的朋友我也可以代加工。

作用

补血、补钙、润肺、美容、排毒、促进生长、降血压

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料

阿胶   125克

核桃仁 适量

黑芝麻 适量

红枣   适量

老冰糖 根据个人爱好

黄酒   150毫升

枸杞   20克蔓

越莓   适量

蔓越莓型阿胶糕的做法

1.取125g阿胶，打粉或者捣碎后用黄酒浸泡48小时以上备用

2.核桃仁炒熟后备用

3.老冰糖捣碎或者打粉后备用

4.红枣去核备用

5.枸杞洗净备用

6.黑芝麻洗干净晒干后炒熟备用

7.取蔓越莓适量备用，因蔓越莓是酸甜的，根据个人偏好添加，如果不喜酸味可以不添加

8.将浸泡好的黄酒倒入铜锅中熬制，如果没有铜锅可以用不锈钢锅熬制，切记不要用铁锅熬制。将炀化好的阿胶倒入锅中后加入老冰糖粉，根据个人爱好添加，一起熬制。

9.阿胶再熬制过程中一定要不停搅动，避免糊底，直至熬到挂旗状态

10.阿胶挂旗后依次倒入枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻，蔓越莓

11.将搅拌均匀的阿胶糕按压成型后自然冷却即可

12.冷却后的阿胶糕切成片状即可食用

蔓越莓型阿胶糕成品图

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