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一、食材明细：
二、阿胶膏的做法步骤
（1）阿胶打粉，用黄酒泡一夜，去火毒。这样做的阿胶糕不上火
（2）核桃黑芝麻炒熟
（3）中火，锅里倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。直到阿胶挂旗。
（4）加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。
（5）模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。放冷后冷藏3-4小时，取出切片。这个切片比较费劲，要找个有劲点的人切。大功告成，开吃，贵东西，冷藏
（6）切片，大功告成
三、注意：
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。
四、食用方法：
食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5g左右)服用。
五、建议用量：
每日二次，每次5g左右
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阿胶膏的做法
257 阅读量 | 分类：阿胶膏 | 时间：2019年11月12日 00:00
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