手把手教你熬制阿胶糕，做法简单，让你轻松吃出好气色！

现在人们的生活条件越来越好了，有很多的人开始注重养生，在我们的身边有很多的女性朋友会经常吃一些阿胶糕，每天一块阿胶糕吃出好气色。今天就来教你自己在家做阿胶糕，做法非常的简单，自己制作无添加，更好吃。

【阿胶糕配方】

皇胶世家阿胶250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黄酒500毫升、红枣肉125克、枸杞50克 （配料可按自己口味适当增减！其中核桃，黑芝麻，红枣需炒熟或微波炉叮一下。）

【制作步骤】

1. 将阿胶敲碎，用带盖子的容器装好，倒入250ml的黄酒，泡2-3天。

2. 将泡好的阿胶和剩下的250ml黄酒倒入锅中煮开。

3. 煮开后转小火加入冰糖，一直不停搅拌直到阿胶挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）。

4. 倒入枸杞、核桃仁、红枣搅拌均匀；

5.最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了；

6.先在保鲜盒里铺上保鲜膜，保鲜膜上涂点油，将搅拌均匀的阿胶装入保鲜盒中，用工具压实。凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了。

敲黑板，划重点啦！

1、不要用铁锅直接熬，不然黏到你怀疑人生！最好是不粘锅或者玻璃锅。

2、必须要挂旗了再加其他材料进去，不然做出的阿胶糕太软，不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了，太过了拌不匀；

3、每次添加一样干果，搅匀了再放入下一种。记得最后放芝麻，不然会搅不动，搅不均匀。

4、全程不要偷懒，一定要不停搅拌，不然会糊。

5、压实阿胶时，记得用刷过油的保鲜膜盖住阿胶，再用功具压实，不然会黏的到处都是。

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