自从有了宝宝之后就有一点贫血,经常蹲下眼前一片黑,还容易掉头发!为了养好这个毛病尝试过各种方法,效果都差强人意。直到上周,一个同事姐姐说她也和我有一样的症状,并且吃阿胶后明显改善,我就心动了。软磨硬泡让她传授于我阿胶糕秘方,自己已经成功做了很多次了,身体机能明显得到了改善。
作为一种有着上千年历史的女性保养圣品,长期吃阿胶糕有很多好处,可以补气血,调理身体,缓解失眠,脱发等问题,大部分人估计都知道。今天就给大家分享纯手工阿胶糕的做法,这样即使自己在家里也能做出美味的阿胶糕,为自己的幸福买单!
材料:阿胶500克、黄酒两瓶、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣500克、黄冰糖280克、枸杞250克
步骤:
1、将阿胶掰成尽量小的块状,用黄酒泡阿胶块24小时以上,黄酒泡阿胶可以起到药引的作用,使阿胶的效果发挥到最佳。黄酒可以去除阿胶的腥味,黄酒还可以起到防腐的作用,因为自己纯手工做的阿胶糕是不会加任何添加剂的!
2、准备辅料。将核桃去壳,核桃最好要现剥,现剥的不走油也不会发苦,建议选择纸皮核桃,皮薄肉脆。将红枣去核剪成碎条,最好选择新疆若羌灰枣,核小清甜。将黑芝麻用小火炒香。将黄冰糖磨成粉。枸杞建议选择中宁枸杞,一定要选择干的枸杞,肉质饱满香甜。
3、开始熬制。中火将泡好的阿胶熬开,熬开后立马关小火一直熬,中间偶尔搅动下防止粘锅。熬至挂小旗后加黄冰糖粉,这时候就要一直搅拌了,不能停!继续熬至挂大旗后依次加入红枣,核桃,枸杞,黑芝麻搅匀,注意搅匀后立马关火。
4、成型切片。将熬好的阿胶糕,倒入事先铺好油布的模具中定型,盖上一层油纸,用阿胶压板压实压平。大约8小时后再将定型完毕的阿胶糕切条,再切片,然后用糯米纸包起来,放入包装袋中封口,这样利于保存也更方便。冬天在外面就放一晚,第二天倒扣出模具取出切片、包上糯米纸、装袋封好。
冬天是进补的最佳时候,吃补品也是最容易吸收的。不光是妈妈辈,90后也要跟着潮流开始佛系养生了!嘿嘿,作为宝妈我早已get技能,已经养成了坚持每天来两片的好习惯,这个初冬必须要暖暖的!
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