如何自制阿胶糕

家庭版阿胶糕的制作方法！阿胶糕补气养血，滋阴润肺，补肝益肾，改善睡眠等，非常有营养。

食材

• 黄酒 适量

• 阿胶 适量

• 黑芝麻 适量

• 红枣 适量

• 枸杞 适量

• 核桃仁 适量

• 冰糖 适量

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方法/步骤

1. 用黄酒泡制阿胶24小时，如果不着急吃可以多泡一段时间，可以更好的激发阿胶的药性。

   
   
   

   
   
   

   
   
   

2. 把红枣切碎备用，切得越碎越好。

   
   
   

3. 把核桃，枸杞切碎备用，准备适量冰糖备用。

   
   
   

4. 准备适量黑芝麻备用。

   
   
   

5. 将泡制好的阿胶和黄酒一起放入锅不粘锅中，再加入冰糖，搅拌均匀，大火加热开锅，转小火熬制，注意：熬制过程中要不断搅拌以免粘锅。

   
   
   

6. 小火熬制至挂旗，加入准备好的红枣，枸杞，核桃仁，并搅拌均匀

7. 最后加入黑芝麻。充分搅拌均匀。倒入干净的容器中（容器中提前抹一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）

   
   
   

   
   
   

8. 把熬制好的阿胶糕放在阴凉干燥处凝固成型，切成薄片便于食用。

   
   
   

   
   
   
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注意事项



• 黑芝麻要最后放，中间放不方便搅拌。

• 也可以加葡萄干，杏仁等，根据自己的爱好添加。

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