如何做非常美味的自制阿胶糕

从来没想过用阿胶来补补身体，只是因为好吃！之前也买过现成的阿胶膏，但是口感较硬，一直无感。偶然一次，尝了某位姐姐做的手工阿胶糕后就一直对这味道恋恋不忘！软糯软糯的，超级好吃！唯一的遗憾是，她的阿胶糕里面放了芝麻，我不喜欢～所以自己的这款里面没放芝麻。喜欢芝麻的小伙伴也可以自己加！

食材

• 阿胶 240克

• 核桃肉 600克

• 红枣 100克

• 枸杞 80克

• 黄酒 500克

• 黄冰糖 200克

• 玫瑰花 100克

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方法/步骤

1. 阿胶敲碎准备，手剥核桃备用。

   
   
   

2. 冰糖备用

   
   
   

3. 选一款黄酒，倒进去浸3天～时不时去搅拌一下，会粘底。

   
   
   

4. 烊化时还是有些粘底，还有块状甜品似的阿胶。没关系，小火打开后一直搅拌就会化掉了。

   
   
   

5. 等到锅铲举起后阿胶像帘子一样能挂住一些就差不多了，这叫挂旗。

   
   
   

6. 6

   冷却，切开，放入密封容器内就好啦！

   
   
   

   
   
   

注意事项

• 压平后别急着打开，冷却后就能很容易脱模了～

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