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阿胶的多种服用方法

272 阅读量 | 分类：阿胶怎么吃 | 时间：2020年07月23日 01:05

阿胶，性平、味甘，入肺、肝、肾三经，集治疗保健于一体，有病治病，无病强身，从补益脏腑功能来说，不论男女，只要肺、肝、肾劳损不足，都可以用阿胶进行滋补。

总体来讲，阿胶的吃法有三种：传统吃法、烊化法及与其他食物通过某种烹制方法做成食品。

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第1张

烊化法

将阿胶研磨成粉末，（或直接选用阿胶粉）取3~10克放入杯中，加冰糖少许，用开水冲开，并搅拌均匀，放凉后即可服用。也可根据个人口味加入牛奶、豆浆等一起冲着喝。这种吃法的好处：除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第2张

传统阿胶糕

阿胶250g，先将成块的阿胶研碎，加冰糖（200g）、黄酒（250mL），浸泡24~48h，等阿胶软化后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等辅料，搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5~1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1~2次，每次1~2片,这种吃法的好处：适合日常保健，对腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等有非常明显的治疗效果。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用。

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第3张

阿胶食料法

也就是将阿胶做成各种美味可口的食物，而且根据所加的食物性质不同，对不同疾病有特别的保健作用；还可以制作成美味的药膳，既可以避免口味单调、滋腻引起消化不良。这种吃法的好处：将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多。如：

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第4张

阿胶糯米粥

材料：,阿胶粉30克，糯米100克。 ,做法：,1、将糯米洗净，放入锅中，按加入的糯米量加入适量清水；,2、选择煮粥键，煮至糯米软烂，爆开的时候开盖；,3、在锅中加入30克阿胶粉末，用勺子搅拌均匀； ,4、再煮8分钟左右就可以了；,5、一锅粥分早晚两次食用，一周可以吃1到4次。功效： ,补血滋阴，润燥止血，适合血虚阴亏、久病体弱的人群食用。

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第5张

阿胶羹,材料： ,阿胶、冰糖各250克，红枣500克，黄酒150克，桂圆肉、黑芝麻、核桃肉各150克。 ,做法： ,1、红枣去核，和桂圆、芝麻、核桃肉一起研磨为粉； ,2、阿胶浸于黄酒中泡10天、放入搪瓷容器内隔水蒸到阿胶全部溶化； ,3、将红枣等药粉和冰糖加入，搅拌均匀； ,4、继续蒸至冰糖溶化、冷却。每天早上舀2匙，用开水冲化食用。 ,功效： ,润燥、补血、滋阴。适用于体质虚弱，需要进补的人群。

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第6张

阿胶炖水鸭,材料： ,阿胶50克，陈皮1个，水鸭1只，精盐少许。 ,做法： ,1、水鸭剖洗干净，去毛、去内脏，焯5分钟左右，捞起，沥干水，备用；,2、阿胶打碎，陈皮用清水洗干净，备用； ,3、将水鸭和陈皮放入炖盅内，加入适量凉白开，盖上炖盅盖；,4、放入锅内，隔水炖四小时左右，取出水鸭和陈皮；,5、水鸭切小块，调味即可食用； ,6、炖盅内放入阿胶，继续加火炖溶阿胶，并以精盐少许调味，即可饮用。 ,功效： ,阿胶炖水鸭有补血养颜、滋阴补益的作用。可以补益血气、滋补强壮身体。适合血虚、面色萎黄、头晕目眩、精神不振、虚不受补，妇女月经不调、月经量多等人群食用。

阿胶的多种服用方法阿胶的吃法第7张

阿胶梨蜜汤：将梨切成小块后加水煮沸，加入阿胶，用筷子反复搅拌使之溶化，再放入冰糖、蜂蜜，搅拌均匀即可，喝汤吃梨。具有滋阴、润肺、止渴的功效，常用于治疗肺燥咳嗽、久病多痰等症。阿胶红枣：取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g。喝汤吃枣。可以养血健脾，特别是对心脾两虚、心悸失眠的女性尤为适用。阿胶排骨：阿胶30~50克，砸碎，可供2~3人食用排骨量，加入适量陈皮、白芷等调味，常法炖熟即可，吃肉喝汤，常期服用可强身健体。

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