手把手教你熬阿胶糕！附熬制方法、步骤

关于阿胶糕配方

阿胶250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黄酒250毫升、红枣肉125克、桂圆肉50克、枸杞50克、葡萄干50克。

以上是一般阿胶糕的的基本配方及比例，但可根据实际需要，相应的增加或改变一些材料或比例，一些中药材或养生食材都可以做为选择的对象，例如玫瑰粉，薄荷叶，莲子心，当归，白芍，葛根，芡实，桂花等都可以根据需要来配伍，但使用药材配伍时候请咨询医师。

注意事项：

1.糖尿病患者把冰糖替换为木糖醇，可减去桂圆、红枣、葡萄干，增加银杏、葛根、芡实，对抵制三高人群病症复发有一定的效果；

2.若为儿童食用，减少酒精等儿童不宜食用的成分；

3.阿胶糕配方禁忌中药大黄，需要与其他中药组成阿胶糕配方的情况下请咨询医师，结合自己的身体特征来配伍，切记；

4.以上比例可适当的调整，如提升阿胶的含量就增加相应的比例。

2016年11月14日，康合联盟携手敬仁堂大药房举办的第二届名品补益节盛大启幕，这次不仅在产品知识上进行了专业的培训讲解，现场熬胶更是把整个培训推向了高潮。许多店员表示，看到老师现场熬胶的过程，学到很多。

阿胶糕制做的工具及辅料

1.铜锅或者砂锅为佳，其次为不锈钢锅或铁锅，但不可以用铝锅，因为会与阿胶产生化学反应，切记，数量1个；

2.电磁炉或燃气炉，数量1个；

3.搅拌用的木铲，数量1个；

4.不锈钢托盘（凝胶成型用），数量1个；

5.保鲜盒，数量1个或更多（根据制作的量）；

6.切刀（菜刀即可），数量1个；

7.案板，数量1个；

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