阿胶糕应该怎么做？材料要多少？

阿胶糕是上好的补血养气、美容养颜的滋补品，不仅女人可以吃，男人、老人、小孩都可以食用，不少朋友都尝试过制作阿胶糕，却苦于不知道阿胶糕的做法以及阿胶糕原料与辅料之间的配比，今天妍妍姐就把这些知识分享给大家！

一、原料与辅料的配比

熬制阿胶糕时需要注意，辅料并不是可以随便添加，如果辅料加入过多，那么最后切块时阿胶糕就会碎成渣。阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4，也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。

二、阿胶糕的做法

准备工具：小铜锅、木铲、模具、切刀、独立封装小袋、保鲜膜、一次性手套、一次性口罩、食用油。

准备材料：阿胶块500g，黄酒1000g，红枣500g，核桃仁500g，黑芝麻500g，冰糖250g，枸杞250g。

准备工作：

1、阿胶块敲成小块，倒入黄酒烊化1-2天；

2、将核桃仁和黑芝麻炒熟备用；

3、在模具上刷上一层食用油，再铺上一层保鲜膜，再刷一层食用油。

做法步骤：

1、将阿胶倒入锅中，用小火将其熬制融化；

2、完全融化后加入冰糖继续熬，知道出现挂旗为止；

3、出现挂旗后，依次放入红枣、核桃仁、枸杞，搅拌均匀；

4、搅拌均匀后再放入黑芝麻并搅拌均匀；

5、将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中，在铺上一层保鲜膜，压平；

6、等阿胶糕冷却后，再放入冰箱冷藏8小时；

7、取出阿胶糕，用切刀将阿胶糕切成小块，并独立封装保存。

经常食用阿胶糕好处很多，如果你不清楚哪些人适合吃阿胶糕，可以搜索轩康堂，每天分享阿胶糕的相关知识。

• 1

本文链接：http://zyysw.cn/artical/15674.html