中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

阿胶“出东阿，故曰阿胶”。阿胶又名驴皮胶，为马科动物驴的皮的干燥皮或鲜皮经漂泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓缩(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切成一定规格,阴干这样一系列工序浓缩制成的固体胶。,但是现在市场鱼龙混杂，药品市场有少数不法药贩为牟取私利,常有假阿胶出售。伪品阿胶则是利用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成的牛皮胶、杂皮胶，甚至连皮都不含的明胶，服用后不仅无益，还会危害健康。现将正品与伪劣产品做个对比，并教大家怎么辨别正品阿胶。常见的伪劣假阿胶（1）牛皮胶质硬不易破碎；颜色呈深褐色；对光透视呈乌黑色，半透明；气微，味微甘；灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴。（2）杂皮胶就是用旧杂皮、烂皮、碎皮等制成，颜色呈黑褐色；无光泽；质地

保健专家指出，虽然阿胶可以养气养血滋阴润燥，但如服用了次品、劣品、伪品阿胶后，不仅对身体无益，其中的有害物质还会危害人体健康。那么我们应该如何选购阿胶呢？,,,,阿胶一般制成长方形，优质的阿胶呈有光泽的黑褐色，质地细腻而光洁，质硬而脆，拍之易碎，其断面光滑，碎片对光照视呈琥珀色半透明状，无异物；夏天也不湿软；尝之味淡微甘而无丝毫的臭气。如拍打软而不碎者，断面黯淡混浊、不平整，味臭难闻，天热软化者疑为伪劣品。好的阿胶加热后能闻到胶香味，而伪劣者则会发出臭味。许多人有吃阿胶上火的经验，以为阿胶性质很温。其实，中医强调用的陈阿胶是平性的（不温不凉），大多数人可以长期服用而没有不良反应。如今市面上的阿胶大多是一两年内甚至是当年的，所以是温性甚至热性的。新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为

阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史，为传统的滋补、补血上品。古时以产于山东东阿、用阿井之水制作者为地道正品阿胶，这也是阿胶得名之由来。到了近代，凡是用驴皮为原料制得者统称阿胶。所以，现药品市场有少数不法药贩为牟取私利，常有假阿胶出售。以次充好，以假乱真。常见的伪劣假阿胶牛皮胶 ,牛皮胶是阿胶伪品，质硬不易破碎；,颜色呈深褐色；,对光透视呈乌黑色，半透明；,气微，味微甘；,灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴。杂皮胶,就是用旧杂皮、烂皮、碎皮等制成，颜色呈黑褐色，无光泽；,质地坚韧，不易打碎；,对光透视不透明；,有腥臭味；,10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混浊，白色泡沫较多；,灰化后残渣成土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮；,味咸涩，口尝具细砂感。骨胶,动物碎骨制成，表面不

阿胶的原产地是山东“东阿”，由于历史原因，东阿县治多有变迁，因此阿胶原产地应为“泛东阿区”，即包括：一、今属聊城市阳谷县的阿城镇，是最早的东阿县治所在地，阿胶似应诞生于此。二、今属济南市平阴县的东阿镇，福胶集团所在地。,,,,代表产品是“福”字牌和“东阿镇”牌阿胶，东阿镇是明代至中华民国（1947年）的东阿县城，阿胶制造业兴盛并成为贡品即始于此；东阿镇阿胶1915年巴拿马博览会获金牌;三、今属聊城市东阿县,1947年以后东阿县的铜城镇成为东阿县驻地，也是东胶集团所在地，东阿集团是目前中国最大的阿胶生产企业。其中东阿镇被国家命名为中国阿胶之乡，并与茅台镇、景德镇一道成为受国家原产地保护的中国三大传统特产名镇；而古老的“阿胶井”则在今阿城镇西北2公里处的岳庄村。,,,阿胶的选购技巧阿胶能滋阴、润

阿胶是传承3000多年的滋补上品，补血圣药、皇家贡品，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。《神农本草经》记载“久服轻身益气”。很多妈妈可能平日自己会吃一些阿胶，来补充营养，因此如果家里有小女孩，也想给小女孩吃一些阿胶。希望能够让小女孩，从小的时候就注意补养身体，打好身体的底子，有助于以后的健康。那么，小女孩能不能吃阿胶?首先，小女孩儿在平时，可以吃一些阿胶，但是要注意不要吃的过多。因为小女孩儿身体还比较小，容易造成消化不良的情况，而阿胶如果吃得过多，属于热性的，容易造成小女孩儿上火，发生干燥等情况，对于消化有所影响。所以还是不要给小女孩吃太多的阿胶。其次，小女孩如果在长身体的阶段，各种营养元素并不缺乏，那么一般不需要额外再吃阿胶，还是应该通过食物进行营养的补充。而且阿胶属于一种补品，小女孩儿吃了

阿胶是传统滋补中药，其由驴皮加工熬制而成，俗称驴皮胶。阿胶味甘，性平，具有补血止血，滋阴润肺的功效，其被广泛用于女性月经不调，妊娠出血等症。近几年，由于驴皮资源日益匮乏，加之中医膏方文化节日益兴盛，阿胶的需求量不断上升，导致其价格年年攀升，屡创新高。部分不良厂家借机以次充好，以假乱真，扰乱正规的阿胶市场。,为此，下面为大家简单地介绍一下如何选购优质阿胶。1外观阿胶表面棕黑色或乌黑色，其色泽有点类似黑巧克力，只是它的表面平滑且有光泽。由于阿胶主要含明胶蛋白（含量可达98.84%），故其对光透视边缘呈半透明状，且质地较硬，拍击可以将其碎开，断面显玻璃样光泽，碎片对光透视半透明。总之，选购阿胶时先对光看看，要选择那些表面无杂乱纹理，无油孔，无气泡且透明性好的阿胶。2气味真阿胶有股轻微特有的

,正品阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑，无气孔油孔；边角无缺损；厚薄均匀，四边笔直，无刀痕，无弯曲。拍碎断面光滑，企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位，可能会存在这样或那样的问题，比如胶块大小厚度不均一；油孔、气泡较多；胶块色泽不对；胶块有缺角；胶块擦胶的竖直条纹不直，或很浅；胶体不平，有弯曲、翘角；内包装印字不对，等等闻阿胶的气味是鉴别不可缺少的手段。分别先在真胶、待鉴别阿胶背后哈一口气，仔细比对，能闻到阿胶的气味差别。真胶有特有的一股“胶香味”，是“清香”的，伪品会有股“杂味”，很浊，甚至是腥臭味。现在造假者自有办法把这种臭味降到最低。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气，仍比较明显拿出两个小口杯子，倒半杯热水，分别在两个杯子上放置两种胶块，4分钟后便见分晓。扣在杯口的

阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气，经夏不湿软者为佳。阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。 但是，目前市面上出现很多假阿胶流通市场，让消费者苦不堪言。那么如何才能选购正宗的东阿阿胶呢？正品阿胶即使是夏天也不会出现软的现象，而且易碎但没有腥味，看起来薄厚也很均匀，长方形的一条。而大多数仿品表面比较粗糙，你要是仔细看还会发现里面有杂质和难以溶解的气泡。正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感