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胶善于补血,但阿胶吃法很有讲究,您吃对了吗?

258 阅读量 | 分类:阿胶知识 | 时间:2020年02月26日 22:38
胶善于补血,为滋补圣药,常作为人们强身健体之佳品,入药、食用皆可。另外,在我国的有些地方还有冬令进补阿胶的习惯,吃法也是比较多的。那么,阿胶在补血时具体应该怎么吃?吃法又有哪些讲究呢?,
,胶善于补血,但阿胶吃法很有讲究,您吃对了吗? 胶善于补血 但阿胶吃法很有讲究 您吃对了吗? 阿胶补血 阿胶吃法 第1张,
,1、熬制阿胶固元膏(制作阿胶糕):将阿胶、冰糖粉碎,核桃仁切碎用乐扣保鲜盒装好;再将1瓶黄酒倒入锅中烧开,转小火,温度控制在100℃—120℃;此时放入阿胶,搅拌均匀熬至变色、无颗粒状;再放入冰糖,搅拌均匀熬至粘稠状;然后依次放入黑芝麻、核桃仁、红枣干等原料,搅拌均匀;继续熬至均匀、细腻、变色具拉丝状之后即可出锅。最后将干净的保鲜盒刷上一层植物油,把熬至好的固元膏放入保鲜盒内摊平;置于冰箱中3—4个小时使其冷却;将固元膏切成长方形小块即可食用,其余可放入保鲜盒中冷藏。

2、膨化食用

用微波炉将阿胶膨化,直接放口中含化即可。具体做法为:先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔o.5厘米,撒在蛤粉上面,关好微波炉门,启动按键,设定火力10乘,定时3分钟即可。

3、牛奶冲服

阿胶块打成粉或直接取阿胶原粉,每次取阿胶粉一匙(约3~9g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用。

4、蜂蜜冲服

将阿胶块打成粉,然后用热水(80℃以上)冲服,最后根据自己的口感加上蜂蜜即可。

5、烊化服用:这也是阿胶最传统的服用方法。先将阿胶放入容器内,倒入黄酒;黄酒刚刚没过阿胶为好,泡一晚上约12小时,阿胶基本融化(没有融化的情况下继续浸泡)。第二天再将此容器放到锅里蒸,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里;将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存。每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里,再加水进行稀释后喝;每天喝两次,在早饭和午饭前喝,食用量每天控制在5-10克即可。

综上所述,阿胶的吃法有很多,但比较好的吃法还是建议大家采用传统的烊化服用法。需要注意的是在烊化服用阿胶时最好不要用高压锅或微波炉,这样一方面不能够使阿胶完全融化,另一方面这样制作出来的阿胶也不利于人体吸收。

最后强调一下,吃阿胶还要注意以下几点:

1、食用期间忌油腻食物。

2、凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

3、感冒病人不宜食用。孕妇、高血压、糖尿病患者建议在医师指导下食用。

4、阿胶宜饭前食用。,
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