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阿胶熬制方法

232 阅读量 | 分类:阿胶百科 | 时间:2020年04月04日 04:59
  阿胶糕,在朋友圈总是看到有人卖,这一次自己做下,阿胶熬成糕,不仅易被身体吸收,吃起来简单方便。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第1张

阿胶 500g,黄酒 1000g,红枣 500g,熟黑芝麻 500g,枸杞 250g,桂圆肉 200g,熟核桃仁 500g,蔓越莓干 200g,冰糖 280g

阿胶打碎,备用。

阿胶熬制方法 熬制阿胶 第2张,将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内,倒入黄酒,浸泡48小时左右。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第3张,红枣去核,核桃仁切碎,备用。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第4张,阿胶熬制方法 熬制阿胶 第5张,浸泡好阿胶后,直接开大火煮沸,转小火继续熬制,最好用勺子不停顺时针搅拌。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第6张,阿胶熬制方法 熬制阿胶 第7张,待熬制稍粘稠时,倒入冰糖,继续顺时针搅拌,至冰糖完全融化。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第8张,阿胶熬制方法 熬制阿胶 第9张,熬至粘稠后,依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第10张,阿胶熬制方法 熬制阿胶 第11张,阿胶熬制方法 熬制阿胶 第12张,食材全部倒入锅内后关火,翻炒均匀几下,备用。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第13张,将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中,盖上硅油纸,压实。

阿胶熬制方法 熬制阿胶 第14张,阿胶熬制方法 熬制阿胶 第15张,9,阿胶糕凉透后,就可以切片食用了。阿胶熬制方法 熬制阿胶 第16张



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