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中药处方上, 中医师有时会在某味中药的后面用扩号写着:先煎、后下、包煎、烊化或冲服等等字样。尤其是用阿胶等胶类药材配伍其他中药时, 医生通常会注明“烊化”, 也就是用热溶液将其溶化的意思。不少人简单地将“烊化”理解为用药液浸泡, 结果是粘有尚未过滤的药渣;或者烊化步骤不正确, 不但影响胶类的溶化, 甚至还影响到疗效。
胶类药物为何要烊化,阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药, 如果与其他药物一起煎煮, 也许能溶化, 也许不能完全溶化, 或沉在药锅的底部甚至焦煳炭化, 失去了其应有的疗效。另外, 胶类药跟其他药物一起煎, 还可能会黏附在其他中药表面, 影响其他中药有效成分的释出。即使把这些胶类药物单独煎煮, 也容易粘锅, 同时还会产生泡沫, 容易溢出锅外, 导致有效成分大量丢失。因此, 需要单独烊化, 以保证疗效。
为了确保胶类药物有效成分得到完全释放, 疗效得到充分发挥, 正确掌握烊化方法十分必要。由于烊化的效果和产生的药效也与药物本身的质量密切相关, 因此, 在烊化的过程中还可以鉴别阿胶类药物的真假。,
烊化步骤要正确,烊化需要用热的溶液, 可以是白开水, 也可以是黄酒、热牛奶, 或是趁热滤去药渣的药液。很多人为了方便, 常直接用同一处方配伍的药液来烊化胶类药物。但这样做时, 应将煎好的药液静置过滤, 去除残留药渣后再用。若静置过滤后温度下降需加热, 宜放入胶类隔水炖, 以保证烊化效果。
下面以 烊化阿胶为例, 介绍烊化的步骤。1.打碎或打粉:阿胶打碎或打粉可增加接触热水的面积, 倒入热水后要不停搅拌, 以加速溶解。2.隔水炖保持水温:烊化阿胶时水要够热, 可以用“隔水炖”的烊化方式, 即把阿胶放在一个小碗或杯子里, 加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖, 让碗里的水保持在沸点左右, 并不停搅拌。3.用药液烊化时需先静置过滤:用药液作溶媒时, 不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后, 倒出药液, 静置后取药液或过滤取澄清药液再用。如需加热时, 同样可用“隔水炖”的方法。
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标签： 阿胶
教你正确“烊化”阿胶
238 阅读量 | 分类：阿胶怎么吃 | 时间：2020年05月24日 02:16
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