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一碗阿胶清凉粉，承包今年整个夏天

195 阅读量 | 分类：阿胶怎么吃 | 时间：2020年06月08日 22:42

大家都知道，冬季是进补的好时节，因为冬主“闭藏”，冬季人们的食欲又旺盛，吃一些滋补的食物容易被消化和吸收，能给身体补充足够的营养。但是却有不少人不知道其实夏季也是一个进补的好时节，而且比冬季更需要进补。这是因为夏天昼长夜短、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其它季节要大，同时消化功能大多有所降低，进食减少。所以许多人到了夏天就会瘦一些，而体质也会有所下降，出现“无病三分虚”的现象。可见，夏令进补是有必要的，尤其是平时体质较差、营养不良、大病初愈、年老体弱的人，更应适当进补，以增强体力，提高抗病能力。

一忌：暑热未清就进补。如过早进补，会使暑热不易消退，甚至使已经逐步消退的暑热死灰复燃。二忌有湿热者进补。病人如有舌苔厚腻、胸腹胀闷、肢体酸重、小便黄赤等，是湿热困脾所致，不是真虚，故不能进补，否则有闭门留寇之弊。

三忌腻补。夏天多热多湿，补药的选择要注意补不助湿，补不增热。即要清补，而不能腻补、蛮补。

四忌：体素无病，身体强壮者，一般不需进补。

夏季由于气候炎热，汗出增多，所以最适宜清补或平补。补品宜选择性平性凉、营养丰富、容易消化吸收，或有消暑增液、健脾除湿、清心利尿、益气养阴、生津止渴等作用的品种。如：麦冬、枸杞子、山药、莲子、薏苡仁、黑芝麻、绿豆，以及鱼、虾、鸭肉、禽蛋、豆制品、牛奶、酸奶、菊花、金银花、西瓜、桃子、枇杷等，都是最佳的选择。特别是阿胶，有益气养阴、补血养颜、抵抗疲劳、提高免疫力等作用，是夏季适合大多数人进补的佳品。中医认为，夏天进补应以清淡的饮食为主，还应吃一些健脾去暑和化湿的食物，如鸭、冬瓜、猪瘦肉、新鲜的瓜果，绿豆等。对于食欲减退或消化功能下降的老年人，可以吃一些米粥，因为粥里所含的营养也很丰富，可以帮助消化，用新大米熬成粘稠的米粥，香味非常迷人，而且还可以加各种杂粮和蔬果。夏季宜常吃些带苦味的食品如苦瓜、苦丁茶等。研究表明，苦味食品有利于调节机体的阴阳平衡。苦味食品多含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、苷类、微量元素等成分，有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、消除疲劳、提神醒脑等作用，夏季进食最适合。糖尿病人多吃些苦瓜更有益。福牌阿胶凉粉以福牌阿胶为主料，与凉粉搭配，不仅保留了凉粉原有的清热消暑的作用，而且还增加了滋阴补血的清补作用。福牌阿胶粉 31.25g 、凉粉120g ,凉开水100ml、开水1000ml ,枸杞20g 、红糖30g,1、120g的凉粉放入100ml的凉开水搅拌均匀；,2、将1000ml开水倒入再次搅拌；,3、将31.25g阿胶粉、30g红糖粉、放入再次搅拌均匀；,4、待冷却后放入枸杞（根据个人口味也可以加入其它辅料牛奶、水果、葡萄干等）,5、用勺子或刀划成小块舀出即可服用

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