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佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌

570 阅读量 | 分类：中草药百科 | 时间：2020年09月19日 00:00

佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物佛手瓜的果实,佛手瓜的功效是理气和中,疏肝止咳,祛风解热,健脾开胃,佛手瓜的作用是治风热犯肺,咽干,咳嗽,佛手瓜食用禁忌是脾胃虚寒体质虚弱的人应少食佛手瓜。

佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌佛手瓜第1张

名称：佛手瓜

别名：隼人瓜、安南瓜、寿瓜、合手瓜、合掌瓜

性味：味甘、性凉

归经：归肺、胃、脾经

功效：理气和中，疏肝止咳、祛风解热，健脾开胃

主治：风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证

用法用量：荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅；每次1个。

来源：佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物佛手瓜的果实。

佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌佛手瓜第2张

中医认为佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的功效，佛手瓜适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3、据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

4、佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。适用量：每次1个。

5、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

6、佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力，对身体的健康有益。

7、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

8、佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

9、佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90--92克，蛋白质0.9--1.2克，碳水化合物2.6--7.7克，维生素C12--22毫克，胡萝卜素20微克。

10、佛手瓜钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。

11、佛手瓜还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的功效与作用-食用方法及禁忌佛手瓜第3张

1佛手瓜拌三丝

材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷兰豆100克、盐4克、香油10克。

1、将佛手瓜洗净切成细丝；泡辣椒去籽切丝；荷兰豆切细丝；

2、将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。

2凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜300克、柿子椒30克、青椒20克、酱油10克、白砂糖15克、味精2克。

做法：

1.佛手瓜洗净切丝；红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

2、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

3清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

4佛手瓜煲鸡脚

材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

做法：

1、佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。

2、瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

5佛手瓜炒鹌鹑松

材料：佛手瓜1斤、鹌鹑4只、蒜蓉1茶匙、盐、糖、生抽各1/4茶匙、蚝油1汤匙、上汤1/2杯、生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

佛手瓜属于凉性食物，脾胃虚寒体质虚弱的人应少食佛手瓜。

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