阿胶糕的制作方法与配料，让你在家自己也能做！

阿胶糕很多人都不陌生，尤其是女性，现在一般都是在外面买回来食用，也不知道外面干不干净，也不知道他们选的材料是不是好的，这些问题很多人都会有所考虑，但是自己在家又不会做，怎么办呢?其实制作阿胶糕的方法非常简单，下面我给大家介绍如何制作阿胶糕，让你轻轻松松在家也能自己做。



阿胶糕是什么？阿胶糕是一种用阿胶、黄酒、红枣、冰糖、核桃、枸杞等制成的一种滋补食品。下面我给大家介绍一下配料：

1.黄酒：选用古越龙山黄酒浸泡，经过二十四小时的阿胶与黄酒融为一体，表面析出白色漂浮物（豆油析出，阿胶的制作过程，有加入豆油）正是鉴定阿胶品质的好与坏！



2.黑芝麻：芝麻养发！为什么要在阿胶糕里芝麻呢？其实，现在很多女性，很容易掉发，尤其产后，地板更是一天不扫就能堆成山的那种！黑芝麻有乌发、养发、补肾强壮剂，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄！所以在阿胶糕的配方里我选了它作为其中的一味辅料！



3.枸杞：枸杞的挑选，我们必选择正宗宁夏头茬枸杞，自然晾晒，人工挑选，无任何添加剂，枸杞要挑选瘦瘦尖尖且带白头的才是没有被熏染泡制的，虽然只是一味辅料一样不带马虎的。



4.黄冰糖：阿胶糕里最不起眼的一个辅料，但却不可少！大家都知道，只要是吃补品都会有点上火，那么老黄冰糖就在这个时候起了作用+在配方里熬制降热降噪，暖胃润肺，养阴生津，让阿胶糕发挥它最大最好的功效！



5.核桃：新鲜，饱满，干净的核桃才是做阿胶糕的好核桃，精选新疆纸皮核桃，也必须在熬胶前新鲜砸开，因为核桃放久会走油口感就不好了。



6.红枣：记得有句老话：一日三枣，年轻不老！是的，女人多吃红枣是好的，正如我们阿胶糕里也了红枣配方！而熬糕我们始终选择若羌小枣，这品种的枣从甜度，脆度，营养度，都是那么的刚刚好！



接下来是做法;



1、熬阿胶，经黄酒浸泡24小时以上才开熬。或许你会有疑问，药店的阿胶没泡过啊，半小时就能出成品，为什么你泡阿胶还要花一天？酒浸泡才能祛除阿胶的燥性和腥味，阿胶糕才会口感好吃，发挥出更好的功效。

2、熬阿胶都是2小时以上小火慢炖，加入配料，一起搅拌均匀，然后把它倒入模具中，定型，压平，等第二天倒出来，切块，切条。



3、一片片阿胶切好，自然冷却了才包装，用糯米纸包一层，在用小袋子装，封口。方便、干净，大家知道，阿胶糕很粘，不用糯米纸包着会跟袋子粘到一起。



4、最后就是封口了，然后装盒，用心程度。选材、熬制、包装都是按照自己和家人可以放心吃的标准来的。

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