阿胶糕的最正宗做法

本文用到的食材有:桃阿胶核桃

黄酒营养丰富，酒精含量低，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁，后者较为普通，深受广大消费者喜爱。

难度：切墩(初级);时间：1小时以上;

主料:阿胶4片;黑芝麻100g;核桃250g;桂圆（去核）少量;红枣（去核）少量;赤沙糖个人喜爱;黄酒250g;枸杞子少量;

核桃阿胶糕的做法步骤

1.先把阿胶拷碎加入黄酒浸泡3天，待变软或融化就可以煮了。

2.把核桃、黑芝麻、红枣、枸杞子、桂圆肉洗净在不粘锅里分别炒下，自觉得干净可以不用洗。

3.把锅洗净然后把泡好的阿胶放锅慢火煮，阿胶全融化了加糖，煮至像这样挂旗就可以放其它吃材。

4.把各样的吃材逐一放在锅里搅拌

5.把保鲜纸放碟的上面，然后把做好的阿胶糕放在上面（这样阿胶糕不粘碟），再用保鲜纸在上面压平，待凉了，放进雪柜凉固下。

6.凉固了用刀切成块或片

冰糖的烹饪技巧

一：冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

二：“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴都是用冰糖做调料的，冰糖也可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”可是八大菜系中湘菜珍馐哦。

三：冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

当我们把这道阿胶糕端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备补血、止血和滋阴润燥的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。

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