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皇胶世家阿胶阿胶炼制不可或缺的三大要素：驴皮、
东阿水、匠心技艺。
驴皮是阿胶之本，选用德州乌头黑毛驴，黄河滩天然牧草放养，饮黄河水，接近原生态环境，皮张大，皮肉厚，为阿胶原料之上品。
水是阿胶之魂，好胶源自好水。东阿县地下水由太行山、泰山、古济水和黄河的地下潜流汇集而成，此水密度大，比一般的水重，比重为1.0038，矿物质含量丰富，既利于阿胶炼制过程中的杂质提取，又有助于阿胶药性的发挥。所以，在炼制阿胶的过程中，东阿县地下水有着不可替代的重要作用。国医大师王绵之将东阿水誉为天造地设:“阿胶是天赐的，东阿水是合成得不到的,没有此水,就没有阿胶。”
匠心造 好阿胶 由皇胶世家第六代传承人赵氏，沿用“皇胶”古方，采用古法炼制技艺，还原了千年前“蔡氏胶坊”阿胶的制作场景。历时九九八十一天方可熬制而成，故被形象的成为“九天贡胶”。
阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品。以驴皮为主要原料，黄酒、冰糖、豆油为辅，熬制而成，佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。
食疗搭配：
阿胶红茶：阿胶粉6g，红茶一包。
阿胶牛奶：阿胶粉一包，用热牛奶冲（或奶粉一起用开水冲），稍微搅拌，根据口味添加少许糖，阿胶粉融化后即可食用。
阿胶梨汁：蜜汤梨一个或2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶粉12克，用筷子反复搅拌使之融化，加入白糖或冰糖50g，蜜50g，喝汤吃梨，可以滋阴润肺止咳，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
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匠心造 好阿胶 ——阿胶片
439 阅读量 | 分类：皇胶世家阿胶 | 时间：2020年04月04日 00:00
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