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阿胶沙参心肺汤和周亚夫

243 阅读量 | 分类：阿胶典故 | 时间：2020年07月10日 23:05

“将士们，我汉军曾有不破楼兰终不还，吾辈自当肝脑涂地歼灭叛乱诸侯的豪志！封侯列相指日可待！”,大将周亚夫这番豪言壮志令众将士振奋不已，那周亚夫举起一碗阿胶沙参心肺汤，大声呼道：“干了这碗！”
阿胶沙参心肺汤和周亚夫阿胶的故事第1张

周亚夫，沛郡丰县人，西汉时期的军事家、丞相。他是名将绛侯周勃的次子，军事才华卓越，在吴楚七国之乱中，他统帅汉军，三个月平定了叛军，拯救了汉室江山。

公元前154年（汉景帝三年），吴王刘濞联合楚王刘戊、胶西王刘卬等七国发动叛乱，打出“诛晁错、清君侧”的旗号。景帝于是升周亚夫为太尉，领兵平叛。这时的叛乱军正在猛攻梁国，但周亚夫并不想直接救援，他向景帝提出了自己的战略计划：“楚军素来剽悍，战斗力很强，如果正面决战，难以取胜。我打算先暂时放弃梁国，从背后断其粮道，然后伺机再击溃叛军。”景帝同意了周亚夫的计划。

于是周亚夫绕道进军。到了灞上时，遇到一位名叫赵涉的士人，赵涉建议周亚夫再往右绕道进军，以免半路受到叛军的袭击。周亚夫听从了赵涉的建议，走蓝田、出武关，迅速到达了雒阳，搜索之后果然抓获了伏兵。

阿胶沙参心肺汤和周亚夫阿胶的故事第2张

此时的梁国被叛军轮番急攻，梁王向周亚夫求援。周亚夫却派军队向东到达昌邑城(在今山东巨野西南），坚守不出。

这天夜里，一名夫人前来周亚夫军帐下，痛斥叛军大逆不道，杀人夺命，令百姓妻离子散，而自己的丈夫连同孩子都被叛军杀戮，眼见朝廷派军前来剿灭叛军，愿为将军诸将士效力只希望能剿灭叛军，为夫君儿女报仇雪恨。

那周亚夫同情夫人的遭遇，也对效力军队的勇气钦佩，奉为上宾，这位夫人厨艺了得，每天为将士做饭，又因来自东阿邑，特意为周亚夫熬了一锅阿胶沙参心肺汤，令周亚夫直夸从未吃过如此醇香的美食。

就在这位夫人的无怨无悔的为将士们做阿胶沙参心肺汤的背景下，梁王再次派人求援，周亚夫还是不发救兵。最后梁王写信给景帝，景帝又下诏要周亚夫进兵增援，周亚夫还是不为所动。但他却暗中派军截断了叛军的粮道，还派兵劫去叛军的粮食。叛军只好先来攻打周亚夫，但几次挑战，周亚夫都不出战。时间一长，周亚夫军中都有些军心不稳了。

阿胶沙参心肺汤和周亚夫阿胶的故事第3张

一天晚上，营中突然发生混乱，嘈杂声连周亚夫的大帐里都能听见，但周亚夫始终躺在床上不动一会儿，混乱自然就平息了。几天后，叛军大举进攻军营的东南，声势浩大，但周亚夫却让部下到西北去防御。结果在西北遇到叛军主力的进攻，由于有了准备，所以很快击退了叛军。

叛军因为缺粮，最后只好退却，周亚夫趁机派精兵追击，取得胜利，特意将这位夫人所研制的阿胶沙参心肺汤呈现给皇帝，令其龙颜大悦。

配料,阿胶、猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。

制作,将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。阿胶打粉，心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同阿胶粉、沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

阿胶沙参心肺汤和周亚夫阿胶的故事第4张