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阿胶肉骨茶与文莱王室先祖黄森屏

279 阅读量 | 分类：阿胶典故 | 时间：2020年06月12日 16:44

2006年4月，文莱国苏丹长妹、外交和贸易部无任所大使玛斯娜公主来到南京，公主殿下夫妇一行14人在中国首任驻文莱国大使刘新生和南京市副市长许慧玲等陪同下，拜谒了位于南京市雨花台区的古浡泥国王墓，并为“中国-文莱友谊馆”揭牌，拉开了中国与文莱正式建交15周年纪念活动的序幕。

阿胶肉骨茶与文莱王室先祖黄森屏阿胶典故第1张

其实，文莱与中国的友好历史从北宋开始，明朝时期达到高潮，据悉，现代文莱皇室尊奉一位华人为祖先，而且这位华人祖先英勇善战，历经艰辛在文莱扎根下来，为适应东南亚气候，特以阿胶膳食调理滋补。

那么，这位文莱皇室的华人祖先是谁呢？他又为何选择了阿胶膳食来滋补身体呢？,原来，文莱王室先祖名叫黄森屏，明朝福建人，因躲避战火率家族百人渡海至加里曼丹岛，因不适应湿热气候，诸人气血不顺、患风湿病。为治病祛寒，黄森屏采千年补血益气上品阿胶为药引，以黄酒烊化熬成汤汁，辅以猪肉猪骨，混合中药香料，每日熬制一锅阿胶肉骨茶，醇香滋补，配上白米饭，增强体质。

黄森屏以阿胶肉骨茶滋补调理，龙马精神，在当地建立强大而独立的华人政权，后与临近的渤泥国联姻结盟，共同统治渤泥，联合遏制苏禄的侵犯。此后，黄森屏一系世代跟渤泥国皇室联姻，对内尽力辅助苏丹，对华人则以渤泥国王自称，故而现代文莱王室奉黄森屏为始祖。

【配方】：,百年堂阿胶10克、猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）。

【做法】：,1 以黄酒烊化阿胶熬成汤汁。

2 油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包。

3 猪排骨放入沸水中氽烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分。

4 锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时。

5 另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分。

6 食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

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