关于阿胶的记载最早见于《神农本草经》,为马科动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶质块,称为驴皮胶;晋唐时期因为进贡,又称贡胶;后来以山东东阿阿井之水熬制而成,又有阿胶之名。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中称阿胶为“圣药”,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。阿胶中含有大量的胶原,水解之后可得明胶,蛋白质和多种氨基酸,以及多种矿物质元素,营养丰富,对人体起到保健作用。阿胶具有补血,养血,止血,调经安胎,滋阴等功效。主要推荐女性使用,能预防月经不调,而且还能美容养颜。虽然对人体有好处,但在服用时不能过量,以免营养过剩产生不良影响。,阿胶为长方形状,棕褐色,有光泽,质地坚而脆,断面光亮,碎片对光照呈棕色半透明,易溶于热水。,阿胶的吃法有很多,最简单的吃法就是把阿胶打成细粉,然后冲水服用。也有人
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