中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

 制作阿胶糕时总有一步是不可忽略的，那就是用黄酒浸泡阿胶，为什么要用黄酒浸泡呢？用黄酒泡阿胶是流传已久的做法，很多人只知道要这么做，却不清楚这样做有什么好处，今天小编就跟大家讲解一下。   黄酒是我国最古老的酒种，因最初酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，所以称为“黄酒”。我国古代人饮酒多以黄酒为主。所谓“煮酒论英雄”、“斗酒诗百篇”说的都是黄酒;我们所熟知的“状元红”、“女儿红”、古越龙山等等也都属于黄酒的范畴。   黄酒一般以大米、黍米为原料，一般酒精含量在14%-20%，属于低度酒。黄酒香气浓郁，营养丰富，其中含有21种氨基酸，包含8种人体自身不能合成的必需氨基酸，以及钙、铁、钾、钠、锌等常