中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

阿胶葱烧海参乃中华鲁菜中不可多得阿胶膳食。从山东源入，以水发海参，山东大葱和东阿地区的阿胶为主料，海参清鲜，柔软香滑，阿胶醇香，补血益气，葱段香浓，食后无余汁，令人回味无穷。阿胶葱烧海参，相传与清朝才女袁机有着密切的缘分，这位钱塘佳人随兄长袁枚前往山东游历时，路经东阿，她早闻阿胶具有补血益气的功效。袁机翻阅其兄袁枚所著《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”,她依据海参性温补，其功效足敌人参，遂将海参与阿胶相结合，烹制出更具滋补的葱烧阿胶海参。而葱烧阿胶海参也凭借其柔软香滑的口感，滋肺补肾的食疗效果，成为后世阿胶膳食宴席一道滋补上品。 。【原料】水发海参1000克，百年堂阿胶20克。【调料】精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜