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梁太祖朱温以乾坤之势结束大唐国祚，建立后梁王朝，他没有忘记布衣期间吃的那道梁王鱼，成为皇帝后，御厨专门又以千年滋补圣药阿胶搭配，一道阿胶梁王鱼色泽金黄，阿胶、火腿、冬笋、海参四色相映，汤汁浓厚，质地腴美鲜嫩、酥香，寓意吉祥。“风云已过山河在，御赐琼楼何处寻。当年鱼头君独占，一朝霸业十七秋”。这首诗叙述的是一件梁王鱼烹饪轶事。唐末朱温（后称梁王），他末第时，准备投黄巢起义军。其义兄义弟为他饯行，特制烧黄鲇鱼头，酒菜摆好，义弟去找义兄，在迟迟未到时，朱温竟把鱼头吃光。神话传说，当年朱温吃的是鳌鱼化身之头，因他独占鳌头，而后称帝，并把砀山城门楼扩建三层，这道有寓意的菜名也就传了下来。因其国号为梁，故菜又称梁王鱼。。朱温成为皇帝后，沉湎享乐主义，坐拥诸多美人在怀，又畅想长生不老，奈何军国政务悉数由