中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

。。。阿胶粉蒸肉烹制技巧,制作食材。主料：百年堂阿胶 猪肋条肉（五花肉）400克,辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克,调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。制作流程,1.五花肉切片；百年堂阿胶打粉；,2.五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入百年堂阿胶粉、米粉拌匀，装入碗内；,3.豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；,4.盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；,5.将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；,6.然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。 。香炸粉蒸肉的制作要诀：,1.