一道阿胶红烧牛尾,色泽油润,肉烂汁浓,阿胶滋养,鲜香醇厚,令始皇帝嬴政奉为宫廷滋补珍品。秦始皇完成了统一六国的大业之后,为了解民情和巩固中央集权的统治,经常出巡各地。有一次他在关中地区巡游,看到农业生产得到了恢复和发展后十分满意。为着急于赶路,秦皇一行竟错过了午膳时间,实在觉得肚饿难行时,秦皇进了一家大路边上的小酒馆。其时日头偏西,掌柜平时供应客人用餐的牛肉早卖光了。铁锅里只剩下12只牛尾,炖了只是为自家食用的。看到来客举止不同凡俗,店主哪敢怠慢。他一边招呼客官饮茶,一边走进厨房,急忙在炖牛尾的锅里再添好些辣子、胡椒和香料。用不多时起锅时,果然鲜香比平时更浓郁了许多。店主诚惶诚恐地将炖牛尾呈献贵客后,还战战兢兢地站立一旁伺候着。。哪知秦皇在宫中吃遍了天下珍馐,却从来没有享用过平民吃食的牛尾。
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