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淡豆豉又名豆豉淡豆豉的功效是解表除烦宣发郁热淡豆豉的作用是治感冒寒热头痛烦躁胸闷虚烦不眠淡豆豉用药禁忌是胃虚易呕者慎服淡豆豉，用淡豆豉不宜复用汗吐之药。药名：淡豆豉,别名：豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉,性味：苦、辛，凉。归经：归肺、胃经。功效：解表，除烦，宣发郁热。主治：用于感冒、寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。用法用量：煎服，6～12g。来源：豆科大豆属植物大豆的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）1、《药性论》记载：淡豆豉