中医养生网 - 阿胶的功效与作用,阿胶怎么吃,阿胶养生网

大麦有较高的药用价值，含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等。大麦是一种理想的保健食品。大麦米有暖脾胃、温中下气的功效与作用。大麦是世界第五大耕作谷物，在我国已有几千年的食用历史。医药界公认大麦具有很高的药理作用《本草纲目》记载：“大麦宽胸下气，凉血。麦芽消化一切米面诸果食积。”,大麦起源于青藏高原，如今，大麦的主要用途是酿酒。传统的啤酒和威士忌是用大麦芽为主要原料酿造的。大麦含碳水化合物63.4％，蛋白质10.2％，膳食纤维9.9％，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。大麦具有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对