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红曲

164 阅读量 | 分类：中草药材 | 时间：2020年08月07日 05:11

拼音Hónɡ Qū

别名红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟

来源真菌类子囊菌纲曲霉目曲霉科红曲Monascus purpureus Went.，以 菌丝体及孢子入药。

性味甘，温。

功能主治消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃。用于饮食停滞，胸膈满闷，消化不良。

用法用量2～3钱，水煎服。

备注（1）菌丝体生长在江米内，使江米变成紫红色，故称红曲。

摘录《全国中草药汇编》

拼音Hónɡ Qū

别名赤曲（《摘元方》），红米（《药材资料汇编》），福曲（《上海市饮片炮制规范》）。

出处《饮膳正要》

来源为曲霉科真菌 紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。

制法选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，使其发酵，而变为红色。经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。,《纲目》："红曲本草不载，法出近世，亦奇术也。其法用白粳米一石五斗，水淘浸一宿作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀。并作一处，以帛密覆，热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆，次日日中，又作三堆，过一时，分作五堆，再一时，合作一堆，又过一时，分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次，第三日用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲，作五、六分蘸湿完，又作一堆，如前法作一次，第四日如前，又蘸，若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸，若尽浮则成矣，取出，日干收之。其米过心者，谓之生黄，入酒及酢醢中，鲜红可爱，未过心者不甚佳。入药以陈久者良。"

性状为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。我国大部分地区有产，主产福建、广东。

炮制筛净灰屑，拣去杂质。红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。

性味甘，温。,①《饮膳正要》："味甘，平，无毒。",②《纲目》："甘，温，无毒。",③《本经逢源》："甘微苦辛，平。"

归经入肝、脾、大肠经。,①《本草经解》："入足厥阴肝经，足太阴脾经。",②《得配本草》："入足阳明、太阴经血分。",③《要药分剂》："入脾、胃、大肠三经。"

功能主治活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。,①《饮膳正要》："健脾，益气，温中。",②《本草衍义补遗》："活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。",③《纲目》："治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。",④《本草备要》："入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。",⑤《医林纂要》："解生冷物毒。"

用法用量内服：煎汤，2～4钱；或研末入丸、散。外用：捣敷。

注意脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。,①《本草经疏》："无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。",②《本草从新》："忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。"

复方①治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。（《摘元方》）,②治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。（《百一选方》）

摘录《中药大辞典》

拼音Hónɡ Qū

英文名Red rice

别名赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽

出处出自《饮膳正要》

来源药材基源：为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。,拉丁植物动物矿物名：Monascus purpureus Went.

原形态菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳)；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

生境分部生态环境：此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。,资源分布：分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。

性状性状鉴别红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。

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