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首乌的功效与作用-食用方法及禁忌

319 阅读量 | 分类：功效与作用 | 时间：2020年09月22日 00:00

首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根,首乌分生首乌与制首乌,首乌的功效是养血滋阴,润肠通便,祛风,解毒,首乌的作用是治血虚头昏目眩,须发早白,肠燥便秘,用药禁忌大便溏泄及有湿痰者慎服首乌。

首乌的功效与作用-食用方法及禁忌首乌第1张

药名：首乌

别名：何首乌、红首乌、三峡何首乌、赤首乌

性味：苦、甘、涩、性微温

归经：肝、肾经

功效：养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒

主治：主血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮。

中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。

生首乌：解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；

制首乌：补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。

用法用量：内服：煎汤，10--20g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，煎水洗、研末撒或调涂。

药物基源：首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根。

首乌的功效与作用-食用方法及禁忌首乌第2张

1、首乌治神经衰弱，慢性肝炎。(广州部队《常用中草药手册》)

2、首乌治骨软风，腰膝疼，行履不得，遍身瘙痒：首乌大而有花纹者，同牛膝(锉)各-斤。以好酒一升，浸七宿，曝干，于木臼内捣末，蜜丸。每日空心食前酒下三五十丸。(《经验方》)

3、首乌白者入气分，赤者入血分。肾主闭藏，肝主疏泄，此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。气血太和，则风虚、痈肿、瘰疬诸疾可知(除)矣。《本草纲目》

4、首乌乌须发，壮筋骨，固精气：赤、白首乌各-斤(米泔水浸三、四日，瓷片刮去皮，用淘净黑豆二升，以砂锅木甑铺豆及首乌，重重铺盖，蒸至豆熟取出，去豆、暴干，换豆再蒸，如此九次，暴干为末)，赤、白茯苓各一斤(去皮，研末，以水淘去筋膜及浮者，取沉者捻块，以人乳十碗浸匀，晒干，研末)，牛膝八两(去苗，酒浸一日，同首乌第七次蒸之，至第九次止，晒干)，当归八两(酒浸，晒)，枸杞子八两(酒浸，晒)，菟丝子八两(酒浸生芽，研烂，晒)，补骨脂四两(以黑脂麻炒香，并忌铁器，石臼捣为末)。(《积善堂经验方》七宝美髯丹)

5、首乌补肺虚，止吐血。《本草再新》

6、首乌通便，解疮毒；制熟补肝肾，益精血。《江西草药》

7、首乌主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，鬓，悦颜色，亦治妇人产后及带下诸疾。《开宝本草》

8、首乌益肝，敛血，滋阴。首乌治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。《药品化义》

9、首乌治中风，头痛，行痹，鹤膝风，痫证，黄疸。《本草述》

10、首乌专入肝肾，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，具有阴阳平秘作用，非如地黄之偏于阴凝可比。《本草正义》

11、首乌生则性兼发散，主寒热疟，及痈疽背疮皆用之。今人治津血枯燥及大肠风秘，用鲜者数钱，煎服即通，以其滋水之性最速，不及封藏，即随之而下泄也，与苁蓉之润燥通大便无异，而无助火之虞。肠风脏毒，用干者为末，米饮日服二、三钱有效，盖其内温肝肾，外祛少阴风热之验也。丹方治久疟，用生干首乌一两，柴胡三钱，黑豆随年数加减，煎成露一宿，清晨热服，若夜疟尤效，乃散中寓收，补中寓散之法。《本经逢原》

12、首乌治破伤血出：首乌末敷之即止。(《卫生杂兴》)

13、首乌主五痔，腰腹中宿疾冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年。《首乌录》

14、首乌内调气血，外散疮痈、功近当归，亦是血中气药。第当归香窜，主血分风寒之病，首乌不香，主血分风热之疾为异耳。故同为妇科要药，兼治虚疟，并滑大肠，无甚滋补之力，昔人谓可代熟地，实未然也。《重庆堂随笔》

15、首乌治颈项生瘰疬，咽喉不利：首乌二两，昆布二两(洗去咸味)，雀儿粪一两(微炒)，麝香一分(细研)，皂荚十挺(去黑皮，涂酥，炙令黄，去子)。上药，捣罗为末，入前研药一处，同研令匀，用精白羊肉一斤，细切，更研相和，捣五、七百杵，丸如梧桐子大。每于食后，以荆芥汤下十五丸。(《圣惠方》首乌丸)

16、首乌治久疟阴虚，热多寒少，以此补而截之：首乌，为末，鳖血为丸，黄豆大，辰砂为衣，临发，五更白汤送下二丸。(《赤水玄珠》首乌丸)

17、首乌治气血俱虚，久疟不止：首乌(自三钱以至一两，随轻重用之)，当归二、三钱，人参三、五钱(或一两，随宜)，陈皮二、三钱(大虚不必用)，煨生姜三片(多寒者用三、五钱)。(《景岳全书》何人饮)

18、首乌治瘰疬延蔓，寒热羸瘦，乃肝(经)郁火，久不治成劳：首乌如拳大者一斤，去皮如法制，配夏枯草四两，土贝母、当归、香附各三两，川芎一两。共为末，炼蜜丸。每早、晚各服三钱。(《本草汇言》)

19、首乌治大肠风毒，泻血不止：首乌二两，捣细罗为散，每于食前，以温粥饮调下一钱。(《圣惠方》)

20、首乌治自汗不止：首乌末，水调。封脐中。(《濒湖集简方》)

21、首乌泻肝风。(王好古)

22、首乌治疥癣满身：首乌、艾各等分，锉为末。上相度疮多少用药，并水煎令浓，盆内盛洗，甚解痛生肌。(《博济方》)

23、首乌治遍身疮肿痒痛：防风、苦参、首乌、薄荷各等分。上为粗末，每用药半两，水、酒各一半，共用一斗六升，煎十沸，热洗，于避风处睡一觉。(《外科精要》首乌散)

24、首乌涩精，坚肾气，止赤白便浊，缩小便，入血分，消痰毒。治赤白癜风，疮疥顽癣，皮肤瘙痒。截疟，治痰疟。《滇南本草》

25、首乌治一切冷气及肠风。《日华子本草》

首乌的功效与作用-食用方法及禁忌首乌第3张

1首乌甘草粥

配方：首乌10克、甘草6克、粳米60克、冰糖15克、水适量。

制作：

1、将首乌用黑豆煮熟，切薄片；甘草洗净，润透，切片；冰糖打碎成屑。

2、将甘草、首乌、粳米同放瓦锅内，加人水，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖屑即成。

食法：每日1次。

功效：补肝肾，止咳嗽。适用于肝肾虚损，阵咳，流鼻涕等症。

2首乌粥

做法：将首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20--30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。

功效：具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。

3首乌甘菊散

组成：首乌、蔓荆子、石菖蒲、荆芥穗、甘菊花、枸杞子、威灵仙、苦参各等分。

制法：上为细末。

用法：每服3钱，蜜茶送下，不拘时候。

主治：大风，眼断白仁，鼻梁崩塌，皮肤疮疥，手足破裂，睡卧不稳，步履艰辛，筋骨疼痛，四肢少力；及紫白癜风。

来源：《杏苑》卷八。

4首乌山鸡

材料：山鸡二只、炙首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。

制法：首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。

用法：佐餐食用。

功效：补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命之效。

提示：本药膳特别适宜于舞蹈演员，运动员等活动剧烈的人服用。

5首乌麻仁汤

组成：生首乌、火麻仁各15克、生当归、生赤芍各9克。

制作：水煎2次，取药汁150毫升。

用法：每日1剂，早、晚温热服。

功效：补血润肠通便。适用于血虚肠燥便秘

6首乌煮鸡蛋

材料：首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

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