桃花姬阿胶糕的制作方法

“桃花姬阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。桃花姬阿胶糕久服轻身益气，自己熬制选用上好的材料，一斤东阿阿胶加上各种辅料，成本非常高。”

食材

• 阿胶 500克

• 核桃 200克

• 黑芝麻 200克

• 红枣 250克

• 枸杞子 200克

• 冰糖 300克

• 绍兴黄酒 750毫升

方法/步骤

1. 准备材料，准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜

   
   
   

   
   
   

2. 在保鲜膜上刷上一点香油，阿胶装在保鲜袋里

   
   
   

   
   
   

3. 将阿胶放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块

   
   
   

4. 不锈钢锅里放入冰糖，并放入绍兴黄酒，开中小火

   
   
   

   
   
   

5. 煮至冰糖稍有融化，放入阿胶，转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化

   
   
   

   
   
   

6. 熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟

   
   
   

7. 放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻，并用木铲继续搅拌一会

   
   
   

   
   
   

8. 离火，将阿胶倒在盘子中，然后用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉

   
   
   

   
   
   

9. 待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

   
   
   

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