阿胶糕如何辨别真假

一、马皮胶味道完全就不一样的，闻着也会腥，阿胶颜色琥珀色的

二、你收到以后先闻气味，没有腥臭味，带着独有的胶香气，不会有腥臭味和异味

三、好的阿胶熬出来的口感香甜软糯，不会难吃也不会硬

四、拿到用开水泡开，辅料清晰可见的就是好阿胶

1好的阿胶糕可以闻到胶香和淡淡的黄酒香味！劣质便宜的阿胶糕，主要以麦芽糊精和明胶为添加剂，发光发亮没有一点阿胶味！

2好的阿胶糕核桃、红枣等辅料分布清晰可见，吃起来松软！劣质的阿胶糕颜色浑浊一团，吃起来很硬！

3上好的阿胶糕遇冷变硬！遇热变软！遇热水即化，没有任何胶状物质！把一块阿胶糕放进热水里全部融化，辅料清晰可见！

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