正宗阿胶糕，就选择皇胶世家

阿胶糕很多人都知道，是一种非常营养又滋补的美食，尤其是对女性来说，是最受欢迎的美食之一。阿胶糕携带方便，开袋即食，一天都不用担心突如其来的饥饿感。每天2片，软糯可口，营养丰富，而且没有任何腥味，吃起来还会唇齿留香，完全可以当零食。长期服用可增强免疫力，改善身体的亚健康状态！每个环节层层相扣，造就了我们家的高品质——皇胶世家阿胶糕！

      每次吃到我们皇胶世家阿胶糕的人，都会惊讶于它胶香浓郁的口感，这都是源于它在选料上精益求精、丝毫不偷工减料。选用道地的皇胶世家阿胶，东阿的阿井水，河南的黑芝麻、宁夏的中宁枸杞、平阴的玫瑰、新疆的核桃、若羌的红枣，绍兴的花雕酒......经过“三蒸九熬、七火五却”四十五道工序，精心熬制而成。胶香浓郁，核桃的香脆和芝麻的浓香深入琥珀色的阿胶中，混合淡淡黄酒味和中药味，入口甜润，口感充盈。富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素，营养丰富，方便可口。



      最早于盛唐时期，东阿县蔡氏采用与阿井同脉水独创了配方熬制的阿胶，随着名声愈胜，蔡氏得以进宫侍奉皇族，蔡氏一族的蔡予先生创办了蔡氏胶坊，所用配方即为传承近千年的皇胶，因传至清代蔡永圣一辈，蔡氏胶坊更是声名鹊起，当蔡永圣先生年事已高，欲为蔡氏几百年熬胶之史，著书立说，以表对先祖崇敬之意，因祖上世世代代为宫廷熬制皇胶，堪称世家，故书名题为《皇胶世家记》，由此将产品品牌命名为“皇胶世家”。

       我们的阿胶是由皇胶世家第三代御用传承人赵氏，沿用“皇胶”秘方，采用古法炼制技艺，还原了千年前“蔡氏胶坊”皇胶的制作场景。

     1、烊化阿胶:把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。

     2、熬制:把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。

     3、挂旗状态:熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。

     4、搅拌:所有辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。

     5、模具定型:准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。

     6、去火毒:一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。

     7、切片保存食用:定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。

      我们的每一份阿胶糕都严格遵循古法熬制，科学的配比，浸泡，烊化，挂旗，让专业传统的技艺融入阿胶中，健康您的身体！这么好吃的阿胶糕，包装很漂亮，送人也有面子，价格还很便宜，爱吃的可别错过了。

• 1

本文链接：http://zyysw.cn/artical/15477.html