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所谓“阿胶骗局”之反思

243 阅读量 | 分类：阿胶行业新闻-阿胶行业/企业协会新闻 | 时间：2020年01月10日 00:00

2018年大年初五，正值新年假期中，卫计委官微12320卫生公益热线发表微博称：阿胶是“水煮驴皮”，主要成分是胶原蛋白，营养价值还不如鸡蛋，炒的过热价位过高，因而不值得购买。这一条博文恰逢在全国人民过年欢聚的当口，街头巷尾的热议就变得异乎寻常了。

所谓“阿胶骗局”之反思阿胶骗局第1张

　　众所周知，阿胶为中药传统的名贵药材，与人参、鹿茸并称为中药三大宝，东阿阿胶股份有限公司也是籍此与北京同仁堂、云南白药、漳州片仔癀并称为中药四大“天王”企业。一句“水煮驴皮”就轻轻地把阿胶的功效和千百年的应用价值一笔抹杀，未免太过于轻率和自以为是了吧。

　　即使回到立论的基点上“水煮驴皮”，本质也没什么不对，可是卓著的药效以及高企的价格和其本身所含的化学成分并没有冲突或者必要的联系。比如金刚石和木炭均含碳元素，而性能作用和价格大相径庭，电脑“CPU”和水泥主要化学成分均为硅，而作用和价值则有云泥之别。对于不懂文物价值的门外汉来说，破瓦罐碎泥俑远不及真金白银来的真切，而在行家眼中前者可能是国宝，承载着国家民族文化传承的使命，而金银只不过是区区些许财富的载体而已，根本就不在博物馆典藏品中。

　　回到阿胶的成分和药效这两个根本要素上。阿胶的成分非常复杂，远非一句“水煮驴皮”所能包含得尽的。首先熬制阿胶的水取之于地道的东阿地下水，其为太行和泰山两大山系的汇总源流，富含矿物质，能够有效提纯杂质，补充微量元素。如果说的浅显一点便于大家理解，就是地下水的口感完全不同。我记得有一次我从郑州坐长途汽车回东阿县，途中带着水杯装着郑州的水，大约5个小时的车程抵达东阿县时，已饥肠辘辘。便寻至一家规模不大的酒店就餐，等饭的空闲时分，便倒了郑州的水和东阿县餐馆的水各一杯，对比一尝便觉东阿水甘甜，而随身所带之水碱涩难以下咽。至于说其他某地的水质则口感差于郑州更多，在此只是举例绝无地域偏见。而阿胶的熬制工艺也是国家保密技艺，其内包含数十个国家专利，正如陶土加工为钧瓷或汝瓷一样，其中成分及火候的微小差异则导致成品的云泥之分，岂是一句化学成分相同可以一言蔽之的。现在研究可以把成分分析做的很透彻，但依然不能完全明了，比如阿胶在熬制加工的时候其内的胶原蛋白在不同的工艺水平和火候条件下可以裂解为数千种分子量大小不一的小分子多肽，再加上特定的地下水矿物质及微量元素的综合作用可能有数万种交联组分，我们不可能尽知确切的药物组分和药效的关系，但也不能完全否定其临床2000余年的使用经验和疗效。

　　中医的博大精深是和中国传统文化密不可分的，当古人穷经思源，面壁数十载寻求天地人终极哲学问题时，作为我们今人大多数仅仅凭着一孔之见，参照百度上的散漫无根之说便自以为可以蔑视古今圣人，诚为可悲可叹行径。实则中医的精髓在于千百年实践的真知灼见，从来不是什么玄学和神怪之论。古往今来众多名医都是在熟读儒道释为代表的中国传统文化的基础上做到悟道的。所以人文关怀在老中医处从来都是如数家珍、如沐春风般习以为常的。因而中医的经典理论往往力透纸背，每每于无字处寻得真谛。一句不为良相便为良医便是最好的诠释，此境界、修为、天赋、才学，可有几人能达到？肤浅的众生不求问道于正途，徒仰望星空，痴梦醉话，数百年后成为后人笑柄罢了。

　　好在12320官微知错即改，很快更正了，也值得点赞！

所谓“阿胶骗局”之反思阿胶骗局第2张