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阿胶鹿茸炖水鱼与兰陵王高长恭

283 阅读量 | 分类：阿胶典故 | 时间：2020年06月13日 07:53

一罐阿胶鹿茸炖水鱼，泛着醇厚的香料气息，掀开那段属于兰陵王高长恭的战神独舞。

在中国的古代军事史中，除了金戈铁马的热血传奇，也有不少充满浪漫气息的美丽故事，兰陵王高长恭的故事，就属于此类。在故事中，兰陵王高长恭因为相貌俊美，所以每当上战场时都要佩戴恶鬼面具，以遮住自己的面容，从而增加在战场上的威慑力。

战场上的高长恭就如自己面具上所描绘的恶鬼一样，战无不胜，所向披靡。

兰陵王高长恭，乃神武帝高欢之孙，文襄帝高澄第四子，南北朝时期北齐宗室、将领，也是中国古代四大美男之一。

阿胶鹿茸炖水鱼与兰陵王高长恭阿胶的历史第1张

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河清二年（563年），北周杨忠与突厥木杆可汗合兵自恒州而下攻齐，直逼并州，高长恭参与了击退突厥的作战，奋力将突厥人击退。。

高长恭在此次战役深受皇帝嘉许，特命宫中膳食厨子为高长恭制作庆功宴，诏令庆功宴所需食料必定要高贵，滋补，于是便有了一道阿胶鹿茸炖水鱼，令高长恭大快朵颐，甚至恭请皇命，令熬制阿胶鹿茸炖水鱼的厨子可以随军出征，为将士们熬制这道膳食，以鼓舞士气，皇帝自然是应允高长恭。

河清三年（564年）十二月，邙山之战时，北周攻打洛阳，武成帝高湛派高长恭与并州刺史段韶、大将军斛律光前往洛阳救援，因为惧怕北周的兵力强大，不敢前进。段韶利用谋略打败北周军队，高长恭临行前与诸位将士喝了阿胶鹿茸炖水鱼，便带领五百名骑兵冲进北周军队的包围圈，到了金墉（今河南洛阳东北故城）城下，因为高长恭戴着头盔，城中的人不确定是敌军或是我军，直到高长恭把头盔脱下来让大家看到他的面貌，城上的人才派弓箭手开始放箭保护他，之后高长恭成功替金墉解围，北周军队最后放弃营帐逃走，从邙山到谷水的三十里间的川泽之地，都是北周丢弃的兵器辎重。

阿胶鹿茸炖水鱼与兰陵王高长恭阿胶的历史第2张

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高长恭在此次场战役中威名大振，士兵们为此次战役而讴歌他，即后来知名的《兰陵王入阵曲》。同年十二月十五日，高长恭被任命为尚书令。开创了中国传统“面具舞”的先河。

阿胶鹿茸炖水鱼烹饪流程：。

阿胶鹿茸炖水鱼与兰陵王高长恭阿胶的历史第3张

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原料：,甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、酱油、猪油、百年堂阿胶、鸡汤及湿淀粉等适量。

阿胶鹿茸炖甲鱼的做法：,1．甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡入味，阿胶打粉。

2．炒锅置火上，放入油，油烧热后，将甲鱼炸成金黄色。

3．锅内留油，放入葱、姜、花椒制成调味油，把甲鱼置碗内，加入百年堂阿胶粉、调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，然后将碗上屉蒸熟，将原汤倒出，再和少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜，装盘。

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