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阿胶清蒸鲥鱼与战国武安君李牧

282 阅读量 | 分类:阿胶典故 | 时间:2020年07月30日 05:17
一道阿胶清蒸鲥鱼,其鱼身银白,肥嫩鲜美,阿胶醇香,爽口而不腻。食时,若再蘸以镇江香醋和姜末,更是别有风味。


李牧,战国时期的赵国名将、军事家,与白起、王翦、廉颇并称“战国四大名将”。战国末期,李牧是赵国赖以支撑危局的唯一良将,素有“李牧死,赵国亡”之称。


阿胶清蒸鲥鱼与战国武安君李牧 阿胶的历史 第1张


李牧是战国末年东方六国最杰出的将领。深得士兵和人民的爱戴,有着崇高的威望。在一系列的作战中,他屡次重创敌军而未尝败,显示了高超的军事指挥艺术。尤其是赵破匈奴之战和肥之战,前者是中国战争史中以步兵大兵团全歼骑兵大兵团的典型战例,后者则是围歼战的范例。


李牧,是赵国北部边境的良将,赵国柏仁人。长期驻守代地雁门郡,防备匈奴。他有权根据需要设置官吏,防地内城市的租税都送入李牧的幕府,作为军队的经费。


他每天宰杀几头牛犒赏士兵,教士兵练习射箭骑马,小心看守烽火台,多派侦察敌情的人员,对战士待遇优厚。订出规章说:“匈奴如果入侵,要赶快收拢人马退入营垒固守,有胆敢去捕捉敌人的斩首。”匈奴每次入侵,烽火传来警报,立即收拢人马退入营垒固守,不敢出战。像这样过了好几年,人马物资也没有什么损失。


可是匈奴却认为李牧是胆小,就连赵国守边的官兵也认为自己的主将胆小怯战。赵王责备李牧,李牧依然如故。赵王发怒,把他召回,派别人代他领兵。


阿胶清蒸鲥鱼与战国武安君李牧 阿胶的历史 第2张


此后一年多里,匈奴每次来侵犯,就出兵交战。出兵交战,屡次失利,损失伤亡很多,边境上无法耕田、放牧。赵王只好再请李牧出任。李牧闭门不出,坚持说有病。赵王就一再强使李牧出来,让他领兵。李牧说:“大王一定要用我,我还是像以前那样做,才敢奉命。”赵王答应他的要求。临行前,赵王还特意补益气血的阿胶,希望李牧征战沙场时以阿胶汤来滋养身体,凯旋而归。

李牧来到边境,还按照原来的章程。匈奴好几年都一无所获,但又始终认为李牧胆怯。边境的官兵每天得到赏赐可是无用武之地,都愿意打一仗。


阿胶清蒸鲥鱼与战国武安君李牧 阿胶的历史 第3张


李牧见韬光养晦时机可以结束了,遂之下令将士兵们平日闲暇逮捕的鲥鱼与阿胶同烹制一大锅,鱼香胶香混合而成的鲜美令人回味无穷,个个士兵喝的酣畅淋漓,士气高涨。于是李牧就准备了精选的战车一千三百辆,精选的战马一万三千匹,敢于冲锋陷阵的勇士五万人,善射的士兵十万人,全部组织起来训练作战。同时让大批牲畜到处放牧,放牧的人民满山遍野。匈奴小股人马入侵,李牧就假装失败,故意把几千人丢弃给匈奴。单于听到这种情况,就率领大批人马入侵。


李牧布下许多奇兵,张开左右两翼包抄反击敌军,大败匈奴,杀死十多万人马。灭了襜褴(chānlán),打败了东胡,收降了林胡,单于逃跑。此后十多年,匈奴不敢接近赵国边境城镇。而这道阿胶清蒸鲥鱼也流传于后世。

阿胶清蒸鲥鱼与战国武安君李牧 阿胶的历史 第4张


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