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阿胶粉葛鲮鱼汤与常胜将军吴起

405 阅读量 | 分类：阿胶典故 | 时间：2020年05月06日 14:10

一碗阿胶粉葛鲮鱼汤，胶香醇厚，鱼香诱人，滋补了战国常胜将军吴起，扬名立万于后世。

吴起（前440年－前381年），卫国左氏（今山东省菏泽市曹县）人。战国初期军事家、政治家、改革家，兵家代表人物。

吴起一生历仕鲁、魏、楚三国，通晓兵家、法家、儒家三家思想，在内政、军事上都有极高的成就。

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阿胶粉葛鲮鱼汤与常胜将军吴起阿胶的历史第1张

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在楚国时，曾主持“吴起变法”。后因变法得罪贵族，遭其杀害。有《吴子兵法》传世。

吴起为人严明，有一次，吴起让他妻子织一条丝带，结果长度比他要求的短了一些。吴起让她去改一下，他妻子答应了。

等到织好了又量了量，还是不符合吴起的要求。吴起非常生气，他妻子回答说：“我开始织的时候就把线定好了，不能再改了。”吴起于是休掉了妻子。

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阿胶粉葛鲮鱼汤与常胜将军吴起阿胶的历史第2张

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吴起的妻子向她哥哥求助，她哥哥说：“吴起是制定法令的人，他制定法令，是想为大国建立功业。他的法令必须先要在自己的妻子身上兑现，然后才能推行下去，你不要指望再回去了。

吴起的妻子虽然不甘心，也无可奈何，但夫妻情分一直割舍不下，和离之时，吴起将大王赏赐的阿胶分于妻子，希望她气血两虚之症尽快好起来。

后来，妻子每逢听哥哥说吴起快要打仗之时，都要让哥哥带她去吴起府邸，亲自为吴起做他最爱吃的粉葛鲮鱼汤，后来吴起伤病复发，妻子特意加入健脾养胃的阿胶，一道阿胶粉葛鲮鱼汤，鲜美之余，也缓住了吴起的伤痛，夫妻二人也因为这道阿胶粉葛鲮鱼汤和好如初。

吴起依托阿胶粉葛鲮鱼汤滋补，连连取得战争的胜利，可谓战国时期唯一的常胜将军。

因而吴起因战功赫赫扬名后世，在唐肃宗时，吴起位列武成王庙内，被称为武庙十哲。宋徽宗时被追尊为广宗伯，为武庙七十二将之一。

阿胶粉葛鲮鱼汤与常胜将军吴起阿胶的历史第3张

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【原料】。

百年堂阿胶、鲜粉葛500克，鲮鱼2条，瘦猪肉160克，赤小豆和扁豆60克，蜜枣4粒，陈皮1块，姜3片，盐少许。

【制作方法】。

1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

3、瓦煲注入适量清水，放入百年堂阿胶粉、陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。

4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。

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