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南宋著名诗人陆游得享85岁的高寿。据文献记载，陆游在晚年曾因肾气渐亏、肝阴不足而出现了两目昏花、眼力不济的情况。就在那时,他对滋养自身。最后食用粥进行调养。他服用胶杞粥进行调治，这种粥是以阿胶、枸杞熬制的。根据自己的
养生经历，他留下了“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”等关于食粥养生的诗句。
粥清淡可口、容易消化、极富营养,并具有生津益气的作用。中老年人(尤其是脾胃虚弱的中老年人)的新陈代谢功能和胃肠道的消化吸收功能会逐渐减弱,因此最适合食粥。
北宋文学家张耒在《粥记》中说,“每日食粥,所补不细,又极柔腻,最为饮食之妙诀。粥可实五脏六腑之气,且能逐热,一饮汗尽,二饮热去,三饮病已。”清代的医学家王孟英更将粥誉为“世间第一补物”。中医认为,阿胶和枸杞味甘、性平,具有补血、补肾益精、滋阴润肺、养肝明目的功效。取阿胶枸杞为食,至今已有3000多年的历史。《神农本草经》中将这两味药材列为上品，并赞到：“阿胶久服益气轻身，枸杞久服,轻身不老。”
【组方】糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克、菊花6朵、阿胶粉16克、蜂蜜适量。
【做法】菊花浸泡后，留水，倒掉菊花。花生浸泡后，加糯米、白米红枣、枸杞上加浸泡好的菊花水，大火煮沸后，倒入阿胶粉，小火熬煮，至花生软烂后，倒入蜂蜜食用。
【用法】早晚餐食用，上述材料为四人量。
【功效】美白养颜、保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
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陆游的阿胶枸杞粥
203 阅读量 | 分类：阿胶典故 | 时间：2020年03月08日 04:58
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