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小麦麸可以长期吃吗

1198 阅读量 | 分类：中草药百科 | 时间：2020年01月02日 00:00

平时生活中只知道小麦是什么，小麦麸在生活中还真的不是经常能够听得到的东西，那么究竟什么是小麦麸呢，今天我们就要来好好的介绍一下了，小麦是什么大家都是熟悉的，相信不用多做介绍，小麦麸呢，其实和小麦还是有关系的，因为啊，小麦麸其实是小麦磨成面粉之后筛下的种皮，小麦麸其实也是可以食用的，那么，小麦麸可以长期吃吗。

小麦麸，为禾本科小麦属植物小麦磨取面粉后筛下的种皮。我国各地均有栽培。具有除热，止渴，敛汗，消肿之功效。常用于虚汗，盗汗，泄利，糖尿病，口腔炎，热疮，折伤，风湿痹痛，脚气。

一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，通常具6～9节。叶鞘光滑，常较节间为短;叶舌膜质，短小;叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。

穗状花序直立，长3～10厘米;小穗两侧扁平，长约12毫米，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花结实。小穗节间约1毫米;颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，背面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛;雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。

小麦麸可以长期吃吗

答案是不能的。由于麦麸中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。

会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃麦麸时应增加对这些矿物质的摄入。以25至35岁的人群为例，过量食的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。

纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。老年人由于胃肠功能减弱，吃麦麸多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了，会导致营养不良。此外，缺铁和锌还会造成老年人贫血和大脑早衰。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25——35克。

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