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亚麻籽的吃法与禁忌

315 阅读量 | 分类:中草药百科 | 时间:2019年12月17日 00:00
减肥不仅是美好了自己的身材,对于身体健康的帮助也是很大的,肥胖不仅使我们的身体变得非常的笨重,更是严重的威胁到了我们自身的健康,三高疾病就非常容易找上肥胖的朋友,所以减肥很有必要;近些年人们发现了亚麻籽这种东西就有减肥的功效,但是很多人对这种药材并不了解,那么到底亚麻籽的吃法与禁忌是什么呢?我们来了解一下吧。





亚麻籽是一年生草本植物,亚麻的种子。这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。





记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外。烹调难易度:容易。放出来。压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面。





吃法:直接食用,有生熟亚麻籽两种,都可以直接吃的,有很多人对直接吃亚麻籽有些疑虑,觉得直接食用会不会闹肚子什么的,我这里告诉你完全没必要担心,吃起来还挺油香的,多嚼一会,尽量做到粉碎,适合成人直接食用,如果是小孩儿的话,嚼不碎不太容易消化,只要你一次不要吃太多,都在用量范围之内,直接食用有一个好处就是没有破坏亚麻籽的内部成分,反而更好。





烘焙食用,可用烘焙配料的可以是熟亚麻籽(炒熟)、亚麻籽粉(碾压后)油(压榨后),这三种都可以用在烘焙的食物上,经常见到的有饼干,面包上面覆盖一层亚麻籽,和芝麻相比亚麻籽稍坚硬一些,还可将亚麻籽粉和面混入做成各类面点。富含α-亚麻酸。亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸,是人体必不可少,但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生为EPA和DHA,对于增强视力,调节注意力和认知过程有良好作用。并且DHA和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效,对心脑血管病有良好的防治效果等。





亚麻籽油拌凉菜,营养价值较高,但烟点较低,加热时非常容易冒烟,适合凉拌食用。亚麻籽油不耐热,最适合用来拌凉菜。但因为它们味道不佳,如果和香油混合,拌出来的菜就显得味道比较正常了。也可以和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做烹制菜肴。拌饺子馅、包子馅的时候,可以加一部分亚麻籽油。



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