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饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！

214 阅读量 | 分类：养生知识 | 时间：2020年05月20日 11:38

对于中老年人来说，三高是个避不开的话题。饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康。对于这种观点，只能说：理想很丰满，现实很骨感。

吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的！不沾荤腥，骨头变得像泡沫！

饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！饮食第1张

据报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。

首先明确观点：我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，从一个极端走向另一个极端，完全不沾荤腥。

专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险。

我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查，调查发现：超过50%的人存在营养不良风险。这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况就更为严峻了。

胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点。这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病！,不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。

食物以拳计,肉食类不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源。不要过量就好，具体标准如下：,01,肉类不超一拳

饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！饮食第2张

每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；关于吃肉，还有个口诀——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。

如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。平时，应尽量多吃白肉，如禽肉及鱼肉、少吃红肉，如猪、牛、羊肉等。建议每周吃2~4个鸡蛋。

吃红肉到底多少才合适？将一只手的食指和中指伸出来，其他手指握拳，每天吃肉的体积就是除去两个手指的拳头这么大。不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满足身体需要，保持营养平衡。

02,谷物两拳

饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！饮食第3张

每天吃两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类；,03,豆、奶制品两拳

饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！饮食第4张

每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品；,04,五拳蔬果

饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！饮食第5张

每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。最好的选择就是应季水果蔬菜，价钱实惠，营养又丰富。

除了吃够上述4类食物，最好还能保证食物的多样性。

多炖少炒，食物温软为佳

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中老年人不要吃冷的食材，即便是凉菜，也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，做出软食。一是营养流失少，二是这样更适合中老年人牙齿的咀嚼能力，有助于消化吸收。

少吃高脂、高盐、腌制食物,高脂食物不但会引起肥胖，长期食用还会堵塞动脉血管，损害大脑的功能。

饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压；长期饮食过咸，还可导致中风和心脏病。

饮食清淡反而吃出一身病！天天这样吃的你，要注意了！饮食第7张

腌制食品含盐量高，含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。

参考《中国居民膳食指南》，每人每天食盐不超过6克。高血压患者或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内；不超过20克。烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油。

2个减盐技巧：

1、炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，却可以减少1/2～2/3的用盐量。

2、可利用醋、芝麻酱、香料来调味，加蒜、葱、胡椒等变换口味，或适当将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。

少吃多餐

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