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喝醋有什么好处

227 阅读量 | 分类：养生知识 | 时间：2020年06月08日 14:54

在日常生活中，我们总会在食物的烹饪中加上少许醋，这种调味品在夏季的饮食中扮演着重大的作用，你知道吗?喝醋有什么好处呢?下面就一起去看看吧!

喝醋有什么好处第1张

食用醋有哪些分类呢?,纯发酵醋：口感醇厚，饮用时需加水以稀释，有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但是效果较好。

配制醋：以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。

佐料醋：酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。

饮料醋：以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。

保健醋：添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。

喝醋有什么好处,开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲。

抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味。

提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢。

降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等。

美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

如何选购好醋呢?,看包装。酿造工艺生产的醋，通常会在包装上写明“纯酿造”、“酿造产品”等字样，如果标签上没有这些字样，那肯定不是纯酿造产品。标签中，不应出现“冰醋酸”字样，否则就只能叫做“配制食醋”。另外，消费者还可观察瓶身上的产品标准号，如果注明是GB18187，则为酿造醋。

观总酸度。购买时应注意产品标签上注明的醋酸含量。对酿造醋来说，醋酸含量越高说明食醋酸味越浓，比如总酸度6%的就比3%的好。购买时，食醋标签上标明总酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐剂。

辨颜色。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色)。很多老百姓认为，好醋的颜色应该比较深，这其实是一个误区。醋的优劣并不是由其本身颜色深浅决定的，而是看它颜色是否清亮，有没有过量的悬浮物和沉淀物。质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物;由冰醋酸勾兑的醋，虽然颜色清亮，但没有微沉淀物。需要提醒的是，由淀粉、糖类发酵的醋，因含有丰富的营养物质，瓶底会有薄薄一层沉淀物，不用过于担心。

以上就是对喝醋有什么好处的简单介绍，尽管不建议直接饮用，但醋作为一种调味料合理摄入对健康有益。口味偏咸的人可以使用食醋代替盐和酱油等调味品，有利于降低高血压等心脑血管疾病的风险。

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