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大麦茶的功效与作用-食用方法及禁忌

名称：大麦茶,别名：大麦、麦茶,性味：味甘、性平,归经：归胃经、脾经、肝经,功效：平胃止渴、消渴除热、益气调中、宽胸下气、消积进食,主治：食积不化、脘闷腹胀、泄泻、脾胃虚弱、小便淋痛、烦渴不止、舌卷干焦,用法：单泡，不适宜搭配其他茶,来源：大麦茶是禾本科植物大麦的成熟种子焙炒的成品。

大麦茶的功效与作用-食用方法及禁忌大麦茶第2张

1、大麦茶治消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

2、大麦茶冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。

3、大麦茶益气健胃：小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

大麦甘咸，凉。入脾、胃经。和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。

4、大麦茶治小便淋痛；大麦茶治麦芒入目；大麦茶治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；大麦茶治水气病；夏季清暑热；大麦茶治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

5、大麦茶长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品，主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。

6、大麦茶平胃气：消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

7、大麦有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。

8、大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。

9、大麦茶治食滞：饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

10、大麦茶暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

11、大麦茶治饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。

12、大麦茶清暑生津：暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

13、大麦茶治小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

14、大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

15、大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段人群饮用。

16、大麦茶益气和胃，宽肠消积大麦芽中含有维生素A、B、E和淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶、脂化酶、脂肪和矿物质。

17、大麦茶长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。

18、据《本草纲目》记载，大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功；,20、大麦茶性粘而滑润，易消化，食之生津润燥，消谷除胀。用以治食积不化，脘闷腹胀，泄泻等脾胃虚弱之症。

21、大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷杂粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。

大麦茶的功效与作用-食用方法及禁忌大麦茶第3张

1红枣大麦茶,材料：大麦500克(一次炒制量)，炒好后分次煮制，焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升。

做法：,1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净；,2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥；,3、干红枣洗净后用温水泡软；,4、干锅（无油无水）加热后下入晾干的大麦；,5、小火儿不停翻炒30分钟左右；,6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉；,7、锅内倒入清水，点火；加入3大匙左右炒好的大麦；下入泡好的红枣；,8、盖盖煮制，水开后转小火8--10分钟左右关火制作完成。

禁忌：孕妇禁用。

,2大麦汤,材料：草果5个、羊肉1500克、大麦仁500克、食盐适量。

制法：,1、将大麦仁用开水淘洗净，放入铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。

2、羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁洲合并，再用文火炖熬熟透。

3、将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。

功效：编辑温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。

来源：饮食本草（线装书局出版发行）, ,3大麦羊肉汤,配方：大麦仁50克、草果1颗、羊肉150克、盐、味精各3克、料酒10毫升。

做法：,1、将大麦仁洗净；羊肉洗净，切成3厘米见方的薄片；草果去核，用剪刀将皮剪成小块。

2、将大麦仁、羊肉、草果、料酒同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮35分钟，加人盐、味精即成。

食法：每日1次，早餐食用。

功效：暖脾胃，祛腹胀。用于腹胀、腹痛患者。

禁忌：久食消肾，不可多食。

1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用大麦茶。

2、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用大麦茶。

3、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用大麦茶。

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