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拼音HǎiTúnYú别名海狶（《临海异物志》）。出处《本草拾遗》来源为海豚科动物海豚的肉或皮下脂肪。原形态海豚（《纲目》）,体长2～2.4米，肥满呈圆锥形。头部较小，吻长而突出，如喙状，嘴与额交界处有V字形沟线相隔。上下颌各有齿94～100枚，齿末端尖锐，稍向后曲。耳孔极小。鼻孔1个，生于头顶部，边缘有瓣状膜，能自动开合。眼小，有黑圈。背部中央有脊鳍，前肢鳍状，形尖而狭；无后吱。尾部末端左右平展成2尾叶，成半月形鳍状。头部和躯体背面及两侧呈苍黑色，腹部白色。生境分部群栖于海中，性很活泼。我国东海、南海一带均有。化学成分肉占全身重量的38％，它含水分73％，蛋白质23.5％，脂肪1.5％，灰分1.8％。肉中的肌红蛋白的N端氨基酸为甘氨酸。按含铁率计算分子量为185560。,脂肪因身体