在东阿流传着这样一首民谣:,小黑驴,白肚皮,,狮耳山上来啃草,,狼溪河里去喝水,,永济桥上遛三遭,,魏家场里打个滚,,至冬宰杀取其皮,,制胶还得阴阳水,药圣李时珍在《本草纲目》中有云:“阿胶,《本经》上品。”弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”,这里所说的东阿即为阿胶世家的所在地——东阿县。,最早的阿胶并非像现在这样是用驴皮熬的,当时什么皮都用来熬阿胶,什么牛皮的都用,连皮带皮靴都可以熬,后来牛皮的分出去了,变成了黄明胶,逐渐人们发现阿胶是用驴皮最好,后来,发现是山东东阿那里的最好,于是就这样固定了下来,过去,人们把熬制阿胶说得极为神秘,尤其是把驴皮的选择更讲得十分玄奥。据说,"真胶佳品"必选"小黑驴、白肚皮、外加四个小白蹄"的驴,还得吃东阿狮耳山之草,饮狼溪河之水长大,在冬至时宰杀,然后用阿井
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